Фотография гратен иза пекинского капуст.

Похожие рецепты

🕓 55 мин Овощи Гратен из брюквы с чесноком и тимьяном под сырной корочкой

🕓 20 мин Салаты Салат из пекинской капусты с помидорами

Ингредиенты

• яйца куриные крупные - 1 шт.
• чеснок - 3 зубчика
• морковь - 1 шт.
• сыр гауда - 100 г
• перец болгарский красный - 1 шт.
• перец душистый молотый - 2 щепотки
• сметана 25% - 200 г
• лук красный - 1 шт.
• растительное масло - 4 ч.л.
• соль - 1 щепотка
• зелень - 5 г
• капуста пекинская - 600 г

Инструкция

1. Самый неинтересный, но необходимый этап подготовка. Почистить и порезать полукольцами лук. Морковь и сыр натереть на крупной терке, измельчить чеснок. Болгарский перец нарезать небольшими полосками.

2. Пекинскую капусту разрезать на четвертинки вдоль, удалить "кочерыжки" и особенно твердые части листьев.

   

3. Форму, в которой будете запекать блюдо, смазать маслом. Капусту обжарить на сковороде на сильном огне до зарумянивания, по 2-3 минуты на каждую сторону.

   

4. Спассеровать лук, морковь, чеснок. В форму выложить капустные четвертинки, сверху распределить пассерованные овощи и болгарский перец.

   

5. Готовим соус для запекания. Смешиваем сметану, яйцо и сыр. Заправляем молотым душистым перцем.

   

6. Капусту заливаем соусом, накрываем фольгой и ставим запекаться в разогретую духовку при 200 С на 15 минут. Затем снимаем фольгу и допекаем еще 10-15 минут. Готовое блюдо посыпаем рубленой зеленью. Количество порций указано в расчете на взрослого человека. Пекинскую капусту можно с успехом заменить молодой белокочанной капустой.