Фотография цыпленка монморанси.
Цыпленок монморанси
домашняя кухня, цыпленок монморанси, мясо, Простой рецепт, четыре порции
Рецепт мясаХочется иногда порадовать близких чем-то не повседневным
Легко И Просто! Быстро И Вкусно! Впрочем-как и всегда!
Блюдо готовится из цыпленка весом в полкило. Попробуйте приготовить рецепт тушеной курицы с финиками. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 2 ч 40 мин
- Порций: 4
- Калорий: 199 ккал
- Кухня: Домашняя
Готовим цыпленка монморанси
Ингредиенты
Соус:
- Вишня - 150 г
- Сахар - 30 г
- Вино красное - 100 мл
Карамель:
- Сахар - 100 г
- Сливочное масло - 20 г
- Вода - 100 мл
- Анис - 2 шт.
- Розмарин - 1 шт.
Начинка:
- Вишня - 50 г
- Яблоки - 1 шт.
- Сливочное масло - 30 г
- Сахар - 30 г
Инструкция
-
Приготовить соус. Замороженную вишню, красное вино, сахар варить на медленном огне в течение 20 минут.
-
Переложить все в чашу блендера.
-
Довести до состояния пюре, а затем протереть через сито.
-
Цыпленка посолить и поперчить.
-
Натереть приготовленным соусом изнутри и снаружи и оставить на 2 часа.
-
Яблоко очистить.
-
Нарезать на крупные кубики.
-
Выложить на сковороду со сливочным маслом, слегка обжарить.
-
Добавить 30 г сахара.
-
Добавить замороженную вишню и обжаривать еще минуту.
-
Нафаршировать цыпленка яблочно-вишневой смесью.
-
Скрепить шпажками или зубочистками.
-
Переложить на противень. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут. Затем перевернуть цыпленка на спинку и поставить в духовку, разогретую до 160 градусов, на 10 минут.
-
Из сахара, масла и воды приготовить на сковороде карамель.
-
Добавить в карамель палочку корицы и две звездочки аниса.
-
Добавить веточку розмарина и маринованные мини-яблочки. Оставить на 3-5 минут.
-
Снять с огня.
-
На тарелку выложить райские яблочки и палочку корицы.
-
Выложить розмарин и анис, полить карамелью.
-
Выложить цыпленка.
-
Аккуратно извлечь начинку.
-
На тарелке вишневым соусом провести дорожку.
-
Цыпленок Монморанси с карамелизованными райскими яблочками готов! Финита! Приятного аппетита!
На заметку
Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала буженину по-домашнему. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Omalloma, огромное, огромное спасибо за этот рецепт.
Вся семья получила огромное наслаждение от цыпленка монморанси!
Большое спасибо!
рецепт пришелся по вкусу
И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!
Omalloma, рецепт замечательный, спасибо!
Купила сегодня все продукты и вечером буду ваять, думаю получится очень вкусно!
Офигительно вкусно!!!
Вот сижу и думаю, а не приготовить ли мне салат цыпленок likemoms.ru/salaty/salat-tsyplenok. Должно получиться вкусно!!!
Прекрасный рецепт!
Лучше делать цыпленка монморанси строго по рецепту и ничем не заменять продукты.
Получается ну просто волшебно!
Очередное вкусное блюдо. Молодец!
В общем, рецепт замечательный!
буду еще экспериментировать с цыпленком монморанси!
Сайт — потрясающий, рецепты легки в приготовлении, а фотки на 5+.
Суперррр
Так держать:)
Большое спасибо от всей нашей семьи и от сотрудниц на работе, цыпленок монморанси суперрр!!!
Omalloma, огромное спасибо!
Гости были в восторге.
А муж от удовольствия чуть не плакал!:))))
Я тоже делала.
Оч. вкусно получилось!!!
Спасибо!!!