Фотография утки с черносливом в духовке.

Похожие рецепты

🕓 2 ч

Мясо

Свинина с черносливом в гранатовом соусе

🕓 55 мин

Мясо

Пошаговый рецепт свинину с шампиньонами в духовке с фото

Ингредиенты

• Соль 30 г
• Перец белый молотый 30 г
• Масло оливковое 30 мл
• Чеснок 3 зубчика
• Чернослив 50 г
• Яблоки 1 шт.
• Курага 50 г
• Апельсин 2 шт.
• Утка 2 кг

Инструкция

1. Смажьте размороженную тушку солью, измельченным чесноком и перцем изнутри и снаружи. Заверните утку в пищевую пленку и уберите в холодильник на 2-3 ч.

2. Очищенные апельсины и яблоки нарежьте кубиками. Смешайте фрукты с черносливом и курагой.

3. Наполните начинкой брюшко птицы, зашейте отверстие или заколите его зубочистками.

4. Смажьте утку растительным маслом и положите в форму для запекания. Закройте заготовку фольгой или крышкой.

5. Пеките птицу 50 мин при температуре 200 С. Когда пройдет нужное время, снимите крышку и проколите утку ножом под ножками и крыльями. Полейте ее вытекшим соком и верните в печь на 40 мин

6. За 10 мин до готовности полейте утку апельсиновым соком.

7. Натрите обработанную охлажденную тушку солью и молотым перцем, заверните ии в пленку и отправьте ее в холодильник на сутки.

8. Смешайте масло с измельченным чесноком, цедрой и соком лайма. Взбейте продукты венчиком, добавьте базилик и паприку.

9. Натрите утку соусом снаружи и внутри.

10. Влейте в сотейник уксус и ром, положите мед. Перемешайте продукты и прогрейте их на слабом огне 5-7 мин

11. Нарежьте яблоки кубиками, смешайте их с изюмом, черносливом и половиной медового соуса.

12. Положите начинку в брюшко утки, зашейте отверстие. Проколите зубочисткой кожицу вдоль грудки, под ножками и крыльями.

13. Положите тушку на решетку. На дно духовки поставьте форму, в которую будет стекать жир. Заверните кончики крыльев и ножек утки в фольгу.

14. Пеките птицу 3 часа, не забывая смазывать ее медовым соусом через каждые 10-15 мин