Фотография зеленой пасты феттучини карбонара.
Зеленая паста феттучини карбонара
итальянская кухня, паста, макароны и паста, Простой рецепт, одна порция
Рецепт макарон и пастаПопробуйте приготовить рецепт спагетти карбонара с черемшой. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 15 мин
- Порций: 1
- Калорий: 1578 ккал
- Кухня: Итальянская
- Специальное оборудование: Кастрюля для пасты
Рецепт итальянской кухни pontunde Легкие рецепты
Готовим зеленую пасту феттучини карбонара
Ингредиенты
- Паста феттучини 80 г
- Свиная грудинка 1 шт.
- Сливки 4 столовые ложки
- Яичный желток 1 шт.
- Тертый сыр пармезан 1 столовая ложка
- Молотый мускатный орех на кончике ножа
- Перец черный молотый на кончике ножа
- Рубленая петрушка 1 ч.л.
- Соль по вкусу
Инструкция
-
Поставьте вариться спагетти согласно инструкции на упаковке. Пока они варятся, приготовьте заправку.
-
Грудинку порежьте тонкими ломтиками шириной примерно 1 см. Обжарьте на разогретой сковороде около 2-3 минут. Я обжаривала на сухой сковороде, так как из грудинки вытапливается жир и его вполне достаточно для жарки.
-
Яичный желток смешайте со сливками при помощи венчика или вилки. Добавьте щепотку соли и мускатного ореха. Натрите в яичную смесь пармезан на мелкой терке. Перемешайте.
-
Вернемся к нашим феттучини. Выложите сваренную горячую пасту в миску и сразу введите в нее яичную смесь. Перемешайте. Обжаренную грудинку можно добавить сразу в миску или выложить сверху на каждую из порций.
-
Выкладывайте с помощью вилки и ложки готовые феттучини на большую тарелку, образуя как бы большие гнезда.
-
Сверху приправьте молотым черным перцем и рубленной петрушкой. Можно подсыпать еще тертого пармезана.
На заметку
Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала пасту карбонара с панчеттой. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Большое СПАСИБО!!!
Все получили огромное удовольствие от пасты.
Раньше делала по-другому, а теперь только так!
Ингредиенты кладу такие же, но оформление просто-СУПЕР!!!
Обязательно попробую сделать.
Я студентка, времени у меня мало, но в выходные я всегда себя балую чем нибудь вкусненьким.
Я вообще обожаю готовить.Много раз ела пасту, но никогда сама не делала.
Решила попробовать-отлично, спасибо за рецепт и за столь подробное описание!!!
После обнаружения сайта готовлю только по Вашим, pontunde, рецептам.
Обалденная темка! Спасибо! Пригодится многим хозяюшкам!
Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!
Вот такой рецепт нашла - паста с цукини.
Я обязательно на днях попробую твой вариант пасты
Спасибо огромное за рецепт, pontunde!
паста карбонара просто супер.
Все мои подруги делают теперь паста карбонара по этому рецепту— с различными вариациями.
Благо, что рецепт очень простой и быстрый, а результат — ошеломительный!
Еще раз большое спасибо!
Обязательно сделаю, спасибо!
Pontunde, я всегда доверяю твоим рецептам!
Pontunde, спасибо большое Вам за Ваши вкусняшки.
Буду смело готовить пасту карбонара на праздники!