Рецепт пасты с баклажанами

Фотография пасты с баклажанами.

Паста с баклажанами

домашняя кухня, паста с баклажанами, макароны и паста, Простой рецепт, четыре порции

Рецепт макарон и паста

Оригинальное итальянское название - Pasta alla Norma. По легенде, свое название это блюдо получило в честь оперы Винченцо Беллини "Норма". Сочетание томатов и баклажана очень удачное. А если убрать из блюда рикотту - получится волне себе вегетарианское кушанье ;). Попробуйте приготовить рецепт пасты с брокколи. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 30 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 230 ккал
  • Кухня: Домашняя

Готовим пасту с баклажанами

Ингредиенты

Основа

  • паста пенне 400 г
  • баклажан крупный 1 шт.
  • средний сливовый томат 6 шт.
  • луковица средняя 1 шт.
  • томатная паста 2 ст.л.
  • чеснок 3 зубчик
  • базилик 20 г
  • рикотта 4 ст.л.
  • соль и свежесмолотый черный перец по вкусу

Инструкция

  1. Баклажаны режем на средние кубики и обжариваем на оливковом масле до готовности.

    паста с баклажанами
  2. Параллельно на другой сковороде жарим нарезанный полукольцами лук и мелко нарубленный чеснок, 3-4 минуты.

    паста с баклажанами
  3. Добавляем нарезанные мелкими кубиками томаты, томатную пасту и четверть стакана воды. Солим и перчим по вкусу. Тушим, пока помидоры не станут мягкими, а жидкость не уварится до густоты.

    паста с баклажанами
  4. Добавляем нарванные листья базилика, перемешиваем.

  5. Пасту отвариваем, заправляем томатным соусом и баклажанами. Перемешиваем. В каждую тарелку кладем по столовой ложке рикотты, украшаем листиками базилика.

    паста с баклажанами
  6. Приятного аппетита!

На заметку

Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала инопланетную пасту. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

3.8 / 5
timatear2002
timatear2002

Вкуснятина, обожаю пасту с баклажанами
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингредиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, Рая :)

zainullina_90
zainullina_90

Выглядит очень аппетитно, обязательно попробую.
Спасибо.

estont
estont

Спасибо огромное за рецепт пасты с баклажанами!!!
Вкуснятина, сделала, получилось пальчики оближешь))))
Все в восторге.

lyudochka
lyudochka

По совету коллеги приготовила этот пасту с баклажанами.
Всем близким и мне самой очень понравилось:)

westoreno
westoreno

Рецепт http://likemoms.ru/goryachee/makarony-i-pasta/pasta-bolonyeze немного другое, но тоже интересно.

kanaschenko_94
kanaschenko_94

Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.

varya
varya

Ох и красота!!!
И ведь ПОЛУЧИЛОСЬ!!!
Теперь мой муж считает меня суперженщиной, суперповаром и супервсеми вообще)))
А ведь оказалось так просто, но это наш женский секрет)))
Спасибо вам!