Фотография куриных клецек.

Похожие рецепты

🕓 1 ч

Горячее

Картофельные клецки со шпинатом и форелью

🕓 60 мин

Горячее

Пошаговый рецепт картофельные клецки с фаршем из говядины с фото

Ингредиенты

• Куриное филе - 300 г
• Куриные яйца - 1 шт.
• Лук - 60 г
• Чеснок - 2 зубч
• Мука - 2 ст.л.
• Шпинат - 25 г
• Соль - по вкусу
• Перец черный молотый - по вкусу
• Специи сухие - по вкусу

Инструкция

1. Начнем процесс приготовления с фарша. У меня была половинка филе. Я сняла мясо с кости и нарезала на небольшие ломтики. Т.е. такого размера, чтобы мой блендер без труда смог промолоть их. Я нарезала и лук, т. к. он придаст фаршу более интересный акцент. Ведь, не секрет, что куриное филе постновато.

2. С этой целью (улучшить вкус конечного результата) я нашинковала мелко и чеснок. Всю эту нарезку отправим в блендер. Измельчить можно и другим способом, который для вас более подходящий.

   

3. Затем я выложила фаршевую массу в миску, добавила в нее соль, перец и специи, а также вбила яйцо.

   

4. Когда я все вымешала, поняла, что фарш получился отменный. Но, как я уже говорила, вкус у куриного филе несколько нейтральный, потому решила добавить немного шпината - для цвета, для вкуса и пользы, разумеется. У меня он был в замороженном виде, такой небольшой бочоночек. Я его переполовинила, разморозила и вмешала в фаршевую массу.

   

5. На этом уровне можно поставить кастрюлю с водой на газ, пусть закипает. Нам осталось подсыпать муку. Я написала в рецептуре 2 ложки. Но надо смотреть за консистенцией - она не должна быть очень густой или жидкой. Такой, чтобы можно было сформировать клецки.

   

6. Есть несколько способов слепить их. Например, двумя ложками, как на фото. Или обычным путем - забирая из миски часть теста ровненько ложкой, а потом класть сразу в слегка подсоленный кипяток. Если тесто крутовато, можно вообще руками сформировать.

   

7. У меня получились клецки среднего размера, поэтому варила их недолго, минут 10-15 минут. Достала шумовкой (можно другим удобным способом) и пользовалась. Завтра в бульон положу или в супчик введу. А сегодня вот так - в тарелку сложила. Вкусно!