Фотография котлет в сливочно-сырном соусе.

Похожие рецепты

🕓 30 мин Котлеты Куриные котлеты с сыром и сливочно-грибным соусом

🕓 2 ч Котлеты Картофельные котлеты со сливочно-грибным соусом

Ингредиенты

• Фарш 500 г
• Яйцо куриное 1 шт.
• Белый хлеб 2 куска
• Молоко 200 мл
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Сливочное масло 50 г
• Прованские травы по вкусу
• Твердый сыр 50 г
• Пшеничная мука 30 г
• Тертый сыр 200 г
• Сметана 2 столовые ложки
• Молотый сушеный чеснок по вкусу

Инструкция

1. Замочить хлеб в молоке (обратите внимание: в ингредиентах указано кол-во молока для соуса, а не для хлеба) и оставьте на 3-5 минут.

2. Фарш (куриный, свиной или говяжий) смешайте с яйцом, размоченном хлебом, солью, чесноко и перцем. Вымесите до однородного состояния.

3. Сформируйте из готового фарша котлеты, в центр котлет положите по кусочку сливочного масла и твердого сыра (небольшие кубики по 0,5-1 см). Обвалять в муке. Получается около 12 небольших шариков.

4. Обжарьте котлеты с двух сторон до корочки (примерно 1-2 минуты с каждой стороны).

5. Для соуса смешайте молоко, сметану, соль, перец, прованские травы, тертый сыр и небольшой кусочек растопленного сливочного масла (обратите внимание: молоко и сметану можно заменить сливками).

6. Обжаренные котлеты выложить в смазанную сливочным маслом форму, залить соусом.

7. Выпекать в предварительно разогретой духовке 20-30 минут при 200-220 градусах.

8. Примечание: готовому блюду желательно дать настояться в выключенной духовке полчаса-час, чтобы соус окончательно загустел.