Фотография котлет по-домашнему пикантные.
Котлеты по-домашнему пикантные
русская кухня, котлетки, котлеты, Простой рецепт, тридцать порций
Рецепт котлетЭтот рецепт котлет в нашей семье самый любимый. Из приведенного количества продуктов получается примерно 60 штук котлеток. Часть уже готовых котлет я раскладываю по контейнерам и убираю в морозильник. Разогреваю в пароварке прямо мороженые в течении 7 - 10 минут. Самое интересное, что котлетки после заморозки становятся еще вкуснее и сочнее (или мне так кажется). Попробуйте приготовить рецепт котлет по-домашнему. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 3 ч
- Порций: 30
- Калорий: 520 ккал
- Кухня: Русская
- Способ приготовления: Жарить
- Повод: Обед, Ужин, 8 Марта, Хэллоуин, День влюбленных, День рождения, Детский праздник, На масленицу, На Пасху, На природу, пикник, Новый год, Рождество, Семейный праздник, 23 февраля
Рецепт русской кухни edinditit Рецепты на ужин Праздничные рецепты Домашние рецепты Простые рецепты Рецепты на день рождения Рецепты на новый год
Готовим котлеты по-домашнему пикантные
Ингредиенты
- говядина 2 кг
- свинина 2.8 кг
- сало 600 г
- морковь 400 г
- лук репчатый 800 г
- чеснок 75 г
- укроп свежий 100 г
- петрушка свежая 50 г
- молоко 0.5 л
- батон 1 шт.
- хрен 100 г
- горчица 50 г
- яйца 3 шт.
- соль и перец по вкусу
- паприка сладкая красная молотая 1 ст.л.
- хмели-сунели 1 ст.л.
- масло растительное без запаха по вкусу
- лавровый лист молотый 1 ч.л.
Инструкция
-
Говядину, свинину и сало дважды прокрутить на мясорубке со средней решеткой.
-
С батона срезать корочку.
-
Замочить хлеб в молоке.
-
Лук, чеснок, морковь, укроп, петрушку и замоченный хлеб (хлеб не отжимать) прокрутить на мясорубке. Добавить яйца, горчицу, хрен, соль, перец, хмели-сунели, лавровый лист, паприку.
-
Фарш хорошо вымесить и отбить (для того чтобы отбить фарш: надо взять часть фарша и с небольшим усилием бросить его обратно в миску). Фарш хорошо перемешивается и котлеты получаются пышными. Убрать фарш в холодильник на 1 час.
-
На сковородке разогреть растительное масло. Руки смазать небольшим количеством растительного масла и сформировать котлеты. Выложить котлеты на сковородку, уменьшить огонь до среднего и жарить котлеты примерно, 4 минуты.
-
Перевернуть котлеты на другую сторону и жарить еще 4 минуты, до готовности. После того как котлеты остынуть, часть котлет сложить в пищевые контейнеры и убрать в морозильник. Доставать по мере необходимости и разогревать в пароварке или на сковородке. Котлеты хранятся в морозильнике в течении 3 месяцев.
-
Котлетки в разрезе.
На заметку
Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала котлеты из консервов. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Спасибо огромное за замечательные рецепты!
Всегда вечером заглядываю, черпаю идеи!
Я ,наверное, редкое меньшинство, но не получилось совсем
(Виню только свою криворускость, по задумке все было прекрасно.
Сделала котлетки, очень переживала, что не получится…
получилось ОБАЛДЕННО!
Спасибо!
Первый раз в жизни решилась на котлеты и не получилось(((
Так обидно!!
Котлетки для любителей очень вкусной еды!
ПРЕВОСХОДНО!
Обалденная темка! Спасибо! Пригодится многим хозяюшкам!
Наверно нужно порепетировать приготовление http://likemoms.ru/goryachee/kotlety/pikantnye-rybnye-kotlety-s-syrom-i-zelenyu. А то вдруг опростоволосимся.
Мужу очень понравилось!
Спасибо за необычные рецепты из простых продуктов.