Фотография котлет из куриного фарша с рисом.

Похожие рецепты

🕓 1 ч 20 мин

Котлеты

Домашние котлеты из куриного фарша с творогом

🕓 40 мин

Котлеты

Пошаговый рецепт котлеты из индюшиного фарша с кус-кусом с фото

Ингредиенты

• 450 г куриного филе
• 4-5 ст.л. молока (сливок)
• 1 небольшая луковица
• 2-3 дольки чеснока
• 70-80 г риса (лучше круглозерного)
• соль, перец молотый
• 3-4 ст.л. рубленой петрушки (или 2 ст.л. сушеной)
• 1 ч.л. приправы к курице (по желанию)
• 3 ст.л. растительное масла

Инструкция

1. Ставим варить рис, а пока промытое, обсушенное и нарезанное кусками филе курицы пропускаем через мясорубку, поставив решетку с малыми отверстиями. Лук проворачиваем вместе с мясом. Измельчить мясо можно и в блендере или комбайне.

2. Когда рис готов - промываем его, отжимаем и добавляем к фаршу (около четверти объема фарша, 120-130 г), а также выдавливаем из пресса чеснок, подливаем сливок или молока, кладем порубленную петрушку, посыпаем приправой, солью, перцем. Как следует перемешиваем и обязательно отбиваем фарш - не менее 15-20 раз.

   

3. Чуть смазывая ладони растительным маслом, формуем 6 котлет (больше или меньше - зависит от размера).

   

4. Растительное масло сначала перекаливаем (3-4 минуты), снижаем огонь почти до среднего, через минуту кладем в сковороду котлеты, жарка которых до несильного подрумянивания обеих сторон занимает в общем 5-6 минут. И еще 5-6 минут держим сковороду на выключенной конфорке, накрыв крышкой.