Рецепт кулича с вяленой вишней и миндалем

Фотография кулича с вяленой вишней и миндалем.

Кулич с вяленой вишней и миндалем

домашняя кухня, кулич с вяленой вишней и миндалем, пасха, Простой рецепт, семь порций

Рецепт пасхи

Попробуйте приготовить рецепт кулича с изюмом, цукатами и вяленой клюквой. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 45 мин
  • Порций: 7
  • Калорий: 267 ккал
  • Кухня: Домашняя

Готовим кулич с вяленой вишней и миндалем

Ингредиенты

  • Дрожжи свежие - 50 г
  • Мука пшеничная - 550 г
  • Молоко - 250 мл
  • Сахар - 250 г
  • Масло сливочное - 110 г
  • Яйца - 3 шт.
  • Соль - 1 щепотка
  • Ванильный экстракт - 1 ч.л.
  • Лимонный экстракт - 1 ч.л.
  • Вяленая вишня - 150 г
  • Изюм - 100 г
  • Цукаты - 100 г
  • Миндаль - 50 г

Инструкция

  1. В этом году очень хотела попробовать приготовить итальянский кулич или как его называют Панеттоне. Изучив массу рецептов остановилась на этом. Хочу сказать, что получилось очень вкусно, в меру рассыпчатый, с очень нежным мякишем.

  2. Для приготовления кулича с вяленой вишней и миндалем подготовим все ингредиенты. Их следует достать за пару часов до приготовления, чтобы они были комнатной температуры.

  3. Для начала приготовим опару. В теплое молоко раскрошить дрожжи.

    кулич с вяленой вишней и миндалем
  4. Добавить 1 ст. л. сахара.

    кулич с вяленой вишней и миндалем
  5. Добавить 150 г просеянной муки.

    кулич с вяленой вишней и миндалем
  6. Перемешать венчиком до однородности.

    кулич с вяленой вишней и миндалем
  7. Накрыть пленкой и оставить в теплом месте минут на 10.

    кулич с вяленой вишней и миндалем
  8. Вот такая "шапочка" должна у нас получиться.

    кулич с вяленой вишней и миндалем
  9. Далее замес теста я доверила миксеру. В чашу миксера вылить опару и добавить сахар, взбить все на средней скорости.

    кулич с вяленой вишней и миндалем
  10. Затем добавить очень мягкое сливочное масло, яйца, экстракт ванилина и лимона, соль и снова взбить.

    кулич с вяленой вишней и миндалем
  11. Добавить половину муки и взбить на средней скорости венчиком до однородности.

    кулич с вяленой вишней и миндалем
  12. Затем венчик заменить на крюк, добавить оставшуюся муку и вымешивать на средней скорости минут 10-15.

    кулич с вяленой вишней и миндалем
  13. Тесто выложить в миску, добавить промытые и обсушенные цукаты, сухофрукты и орехи.

    кулич с вяленой вишней и миндалем
  14. Накрыть миску пленкой и убрать в теплое место без сквозняков на 1-1,5 часа. Я ставлю миску в разогретую духовку до 40 градусов.

    кулич с вяленой вишней и миндалем
  15. Наше тесто увеличилось в 2-3 раза. Теперь его надо разложить по формочкам для куличей. Я использовала бумажные, немного их смазав внутри маслом. Убрать формочки с тестом в теплое место (у меня духовка) на минут 45-60.

    кулич с вяленой вишней и миндалем
  16. Тесто подошло почти до краев. Теперь выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке минут 30-45 (в зависимости от размера ваших куличей).

    кулич с вяленой вишней и миндалем
  17. Готовые куличи полностью остудить.

    кулич с вяленой вишней и миндалем
  18. Традиционно панеттоне присыпают сахарной пудрой, я же полила глазурью из 1 яичного белка, 150 г сахарной пудры, пару капель красителя пищевого и 1 ч. л. лимонного сока.

    кулич с вяленой вишней и миндалем
  19. Наши куличи с вяленой вишней и миндалем готовы!!

    кулич с вяленой вишней и миндалем
  20. Светлой Пасхи.

    кулич с вяленой вишней и миндалем

На заметку

Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала кулич с миндалем и лимонной цедрой. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

4.3 / 5
Султангалиева Ольга
Султангалиева Ольга

Спасибо:D
Будем пробовать!

nelya
nelya

Спасибо за вкусный и красивый рецепт кулича с вяленой вишней и миндалем!

Оля Гуцева
Оля Гуцева

Я сделала кулич с вяленой вишней и миндалем, все получилось очень даже..!
Плявинская, спасибо большое!!

lyusya83
lyusya83

УРА!!! Свершилось!
Я сделала кулич с вяленой вишней и миндалем!
После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!

veresova_79
veresova_79

Сегодня первый раз готовила кулич с вяленой вишней и миндалем.
Даже волновалась немножко. :D
Но оказалось - проще простого.

polli75
polli75

Спасибо за кулич с вяленой вишней и миндалем и красивое оформление!

Юля Годымчук
Юля Годымчук

А я также заинтересовалась likemoms.ru/deserty/paskha/paskhalny-kulich-s-mindalem-izyumom-i-limonom.

reshetova_94
reshetova_94

Спасибо!
кулич с вяленой вишней и миндалем теперь моё коронное блюдо, никого не оставляет равнодушным…;)))

krekotun_89
krekotun_89

И этот рецептик с удовольствием утащила в закладки!
Очень люблю такие блюда

Пелина Анька
Пелина Анька

Делала кулич с вяленой вишней и миндалем уже пару раз.
Очень вкусно и очень красиво.
Буду делать еще.
Ваш сайт с пошаговыми рецептами — просто кладезь.