Рецепт пончиков с заварным лимонным кремом

Фотография пончиков с заварным лимонным кремом.

Пончики с заварным лимонным кремом

домашняя кухня, пончики с заварным лимонным кремом, крем, Простой рецепт, тринадцать порций

Рецепт крема

Попробуйте приготовить рецепт слоеных коржиков с заварным кремом. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 480 мин
  • Порций: 13
  • Калорий: 377 ккал
  • Кухня: Домашняя

Готовим пончики с заварным лимонным кремом

Ингредиенты

  • #600 г муки
  • 300 г сахара
  • 3 яйца
  • 1/2 стак. молока
  • 1/4 стак. теплой воды
  • 8 ст.л. сливочного масла
  • 2,5 ч.л. дрожжей
  • 1,5 ч.л. соли
  • масло растительное

для начинки:

  • 300 г сахара
  • 110 г сливочного масла
  • 6 желтков
  • 2 лимона (цедра)
  • 1/2 стак. лимонного сока

Инструкция

  1. В чаше миксера смешать молоко, дрожжи и теплую воду, отставить чашу на несколько минут.

  2. Затем в тесто добавить соль, муку, яйца, сахар и на медленной скорости взбивать до полного скрепления теста.

  3. Размягченное сливочное масло нарезать кубиками и добавить в тесто небольшими порциями, взбить тесто еще раз до однородности, обернуть и убрать на ночь в холодильник.

  4. На следующий день раскатать тесто в пласт 1,5 см толщиной, вырезать желаемое количество больших кругов, выложить их на присыпанный мукой противень, закрыть пищевой пленкой и дать подняться в районе 2,5-3 часов.

  5. После того, как пончики подойду, обжарить их с обеих сторон не больше 2-3 минут в кипящем масле, выложить на застеленное бумажным полотенцем блюдо.

  6. Полстакана сахара смешать с лимонной цедрой и обвалять в полученной смеси каждый пончик, отложить остужаться.

  7. Для приготовления крема необходимо взбить вместе с сахаром яичные желтки, влить лимонный сок и еще раз взбить до получения однородной консистенции.

  8. Емкость с кремом отправить на паровую баню и дать ему загустеть (цвет у крема должен получиться светло-желтым).

  9. Когда крем загустеет, снять его с плиты, постепенно ввести сливочное масло, размешать и убрать крем в холодильник.

  10. Каждый пончик проткнуть деревянной палочкой, наполнить получившимся кремом при помощи шприца.

  11. Пончики с заварным лимонным кремом можно подавать как порционно, так и на общем блюде.

На заметку

Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала десерт с грушевой начинкой и заварным кремом. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

3.9 / 5
Москаленко Люба
Москаленко Люба

Оооооочень вкусно.
Огромное спасибо.
И от мужа =)

Безгубова Варя
Безгубова Варя

Тема замечательная!!!!! Спасибо!
уж очень состав понравился.
Вечером буду пробовать готовить пончики с заварным лимонным кремом

Татьяна Быковская
Татьяна Быковская

Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и недорого. Как раз то, что надо!!!

meshko_99
meshko_99

Словами не описать.
Вкус бесподобный.

tongo
tongo

Idene2001, рецепт замечательный! Спасибо!

Султангалиева Ольга
Султангалиева Ольга

Idene2001, огромное спасибо!
Я давно ищу именно этот вариант пончиков с заварным лимонным кремом.
Мне он нравится больше других.

tishurir2002
tishurir2002

Спасибо!!!
за рецепт!!!

tofofise
tofofise

Мне очень понравился рецепт - забираю с удовольствием, хотя мои любят булочки с заварным кремом likemoms.ru/deserty/krem/bulochki-s-zavarnym-kremom.

Евгения Дарий
Евгения Дарий

Я студентка, времени у меня мало, но в выходные я всегда себя балую чем нибудь вкусненьким.
Я вообще обожаю готовить.Много раз ела пончики с заварным лимонным кремом, но никогда сама не делала.
Решила попробовать-отлично, спасибо за рецепт и за столь подробное описание!!!

Шмуклер Зина
Шмуклер Зина

Очень просто и результат замечательный!!!
Хотя в следующий раз сделаю чуть иначе.:)

inedede1989
inedede1989

Хочу сказать, что должно быть очень вкуснооооо, спасибо, обязательно приготовлю!

expotr
expotr

Idene2001, добрый вечер!
Хочу приготовить ваше блюдо.
Красиво, приятно угостить своих близких.
Большое спасибо за рецепт пончиков с заварным лимонным кремом.

diana
diana

Класс!
Приготовила пончики с заварным лимонным кремом, получилось очень красиво и вкусно.
Свекровь в шоке.
Даже придраться не к чему.

Дюртяева Юля
Дюртяева Юля

Рецепт просто бомба!!!!
пончики с заварным лимонным кремом готовить просто и не долго!

Некрасова Януля
Некрасова Януля

Спасибо за пошаговое описание рецепта. Так приятно!