Рецепт имбирного рулета с кремом и цукатами

Фотография имбирного рулета с кремом и цукатами.

Имбирный рулет с кремом и цукатами

домашняя кухня, имбирный рулет с кремом и цукатами, крем, Простой рецепт, восемь порций

Рецепт крема

Вкусный и нежный рулет со вкусом имбиря. Начинку для рулета можно приготовить на свой вкус. У меня рулет со сгущенным вареным молоком и сливочным сыром. В крем можно добавить ягоды или измельченные фрукты, обжаренные орешки. Попробуйте приготовить рецепт рулета с лимонным кремом и ягодами. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 1 ч
  • Порций: 8
  • Калорий: 269 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Способ приготовления: Выпекать

Готовим имбирный рулет с кремом и цукатами

Ингредиенты

  • сахар 100 г
  • сахарная пудра 20 г
  • мука пшеничная 45 г
  • крахмал кукурузный 15 г
  • цедра апельсина 2 ч.л.
  • имбирь (сухой, порошковый) 1 ч.л.
  • яйцо куриное (крупное) 4 шт.
  • желток яичный 1 шт.
  • соль 1 щепотка(и)
  • какао-порошок (для крема) 1 ст.л.
  • молоко сгущенное (вареное - для крема) 200 г
  • сыр сливочный (для крема) 120 г
  • шоколад темный (для украшения) 60 г
  • молоко (для украшения) 2 ст.л.
  • цукаты (для украшения) 30 г
  • ягода (для украшения) 30 г

Инструкция

  1. Приготовим тесто для КОРЖА. Берем 2 яйца и отделяем белки от желтков. Белки (2 шт) убираем в холодильник. Желтки (2 шт) кладем в чашу миксера. Добавляем 1 яичный желток и оставшиеся целые яйца (2 шт). Добавляем 100 г сахара и взбиваем миксером желтковую смесь, пока она не станет светлой и пышной, минут 5.

  2. В желтковую смесь добавляем просеянную муку, крахмал и цедру апельсина, 1 чайную ложку сушенного имбиря. Еще раз взбиваем массу.

    имбирный рулет с кремом и цукатами
  3. Охлажденные 2 белка взбиваем с маленькой щепоткой соли до мягких пиков. Затем добавляем сахарную пудру и взбиваем до устойчивых пиков.

    имбирный рулет с кремом и цукатами
  4. Аккуратно вводим белки в тесто. Тесто получается воздушным и густым.

    имбирный рулет с кремом и цукатами
  5. Застелите форму для выпечки рулета (23*33) силиконовым ковриком (не смазываем маслом) или бумагой для выпечки (смазываем маслом). Распределите тесто по форме, высотой 1 см. На тесте не должно быть пузырьков, если есть проколите зубочисткой. Выпекайте корж в хорошо разогретой до t 180 С духовке, минут 15 до румяной корочки.

    имбирный рулет с кремом и цукатами
  6. Пока печется корж, приготовим КРЕМ. Соединим какао со сливочным сыром и сгущенным вареным молоком. Крем должен быть очень густым.

    имбирный рулет с кремом и цукатами
  7. Достаньте из духовки корж и дайте ему остыть, минуты 3. Выложите его на кухонное полотенце (можно подпылить его сахарной пудрой). Снимите пергамент.

    имбирный рулет с кремом и цукатами
  8. Аккуратно сверните корж в рулет. Дайте рулету остыть (минут 10).

    имбирный рулет с кремом и цукатами
  9. Затем разверните рулет, смажьте толстым слоем крема, кроме края коржа (1-2 см). Можно добавить сухую ягоду или обжаренные и измельченные орешки.

    имбирный рулет с кремом и цукатами
  10. Сверните рулет. Края рулета можно обрезать, чтобы он был ровный и красивый.

    имбирный рулет с кремом и цукатами
  11. Снаружи смажьте рулет остатками крема.

    имбирный рулет с кремом и цукатами
  12. Затем растопите на водяной бане шоколад с молоком и полейте сверху рулет. Когда шоколад немного застынет, украсьте рулет цукатами и ягодами.

    имбирный рулет с кремом и цукатами
  13. Приятного аппетита!

    имбирный рулет с кремом и цукатами

На заметку

Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала рулет из блинов с шоколадным кремом. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

3.6 / 5
Саша Гулюгина
Саша Гулюгина

Прекрасный рецепт!
Лучше делать имбирный рулет с кремом и цукатами строго по рецепту и получается ну просто волшебно!

Маргарита Коломыченко
Маргарита Коломыченко

Как у тебя здесь вкусненько и красиво!!
За рецепт спасибо!

svetlana71
svetlana71

Это не сайт, а просто находка!!!
я очень-очень рада, что наткнулась на него!
спасибо всем, кто присылает сюда свои чудесные рецепты

timatear2002
timatear2002

Это нереально вкусно!
Оочень вкусно!
Все получилось идеально.
Спасибо!))

lysova_99
lysova_99

Большое спасибо так вкусно

olesya90
olesya90

Очень красиво! Кстати, я встречала такой рецепт бисквитного рулета с клубничным кремом, тоже очень понравилось.

nered1980
nered1980

Спасибо еще раз ,sadauskaite_82, вам за такую красоту и вкуснятину.
Все очень просто и самое главное — доступно.

sasis
sasis

Потрясающий рецепт!
Стал самым любимым, делала уже раз восемь!
Всегда на УРА!

inga98
inga98

Сайт просто чудо!
я с моей семьёй уже полгода пользуюсь рецептами и все довольны!

Элона Денбновецкая
Элона Денбновецкая

Боже мой как просто, а как вкусно, оценили все, теперь это мое дежурное блюдо!!!

Мотора Катарина
Мотора Катарина

Я приготовила сегодня имбирный рулет с кремом и цукатами, получилось СУПЕР!!!
Впрочем, как и всегда.
С такими пошаговыми рецептами иначе быть не может.
Спасибо Вам, sadauskaite_82!

Николайчук Дария
Николайчук Дария

Я делала строго по рецепту, надеюсь все получится)

ofranes1989
ofranes1989

Очень-очень вкусно.
Мои гости остались в восторге от имбирного рулета с кремом и цукатами!
10++++++
Это моя оценка.

itore
itore

Пойду готовить надеюсь получится!!!