Фотография рулетов из куриного филе с начинкой из бекона и сыра.

Похожие рецепты

🕓 1 ч

Рулеты

Нежный рулет из рубленого мяса с начинкой из лука-порея и сливочного сыра

🕓 25 мин

Рулеты

Пошаговый рецепт рулеты из сельди с корнишонами и горчицей с фото

Ингредиенты

• 250 мл куриного бульона
• 200 г бекона
• 4 куриных филе
• 4 луковицы
• 1 зубчик чеснока
• 1/3 стак. белого сухого вина
• 1/4 стак. сливок
• 4 ст.л. тертого сыра
• 2 ч.л. сливочного масла
• 1,5 ч.л. муки
• 1 ч.л. оливкового масла
• лимонный сок
• перец черный молотый
• соль

Инструкция

1. Обжарить бекон, но не до сильного хруста, выложить на бумажное полотенце и дать впитаться излишкам жира.

2. Нашинковать мелко лук и обжарить в этой же сковороде, переложить в тарелку и дать остыть.

3. Разрезать филе курицы вдоль на две половины, прикрыть пленкой и аккуратно отбить, присолить, натереть молотым перцем, побрызгать соком лимона.

4. Разложить вдоль каждого кусочка по несколько пластинок бекона, на них - лук и натертый сыр, свернуть рулетом, закрепить зубочистками.

5. Разогреть оливковое масло, обжарить рулеты со всех сторон по 5 минут.

6. Рулеты из куриного филе с начинкой из бекона и сыра переложить в форму и поставить в духовку на 20 минут, закрыть фольгой и продолжать запекать еще 3 минуты.

7. Налить в сковороду вино и выпарить до уменьшения объема в 2 раза, добавить сливочное масло и порубленный чеснок, перемешать, нагревать 2-3 минуты, засыпать муку, все размешать, залить сливки, бульон, дать закипеть и проварить, убавив огонь, 5 минут, готовый соус процедить.

8. Вынуть из рулетов перед подачей зубочистки, нарезать на куски и полить соусом перед подачей.