Фотография рулетов из баклажанов с овощами.

Похожие рецепты

🕓 30 мин

Рулеты

Рулеты из куриного филе с начинкой из бекона и сыра

🕓 75 мин

Рулеты

Пошаговый рецепт рулеты из лаваша с курицей, творогом и кукурузой с фото

Ингредиенты

• 3 средних баклажана
• 2 средние морковки
• 1 средняя свекла
• 1 сладкий красный перец
• 1 ч.л. семян зиры
• оливковое масло
• соль
• 100 г д линнозерного риса
• 100 г адыгейского сыра
• 1 зубчик чеснока
• 1 см корня имбиря
• 1 маленькая луковица
• 5 веточек кинзы
• 1/4 ч.л. молотой куркумы
• 1 /4 ч.л. молотого красного перца
• 1 ч.л. смеси гарам масала или порошка карри
• соль
• растительное масло

Инструкция

1. Разрежьте баклажаны вдоль на пластины толщиной 4мм. Поджарьте семена зиры на сухой сковороде до появления аромата. Пересыпьтезиру вступку ирастолките сщепоткой соли. Смешайте с3,5 ст. л. оливкового масла исмажьте баклажаны при помощи кисточки.

2. Разогрейте 1ст. л. оливкового масла вбольшой сковороде иобжарьте баклажаны по 2-3 мин скаждой стороны дозолотистого цвета, азатем переложите ихнабумажные полотенца.

3. Для начинки отварите рис вподсоленной кипящей воде до готовности. Очистите сладкий перец, морковь исвеклу инарежьте тончайшей соломкой.

4. Натрите чеснок иимбирь на мелкой терке, лук мелко нарежьте. Разогрейте всковороде 1ч. л. масла иобжарьте лукдомягкости. Добавьте чеснок, имбирь, гарам масала, куркуму иострый перец и, помешивая, жарьте 2мин

5. Добавьте всковороду рис ипродолжайте готовить, через 5мин снимите согня, посолите. Натрите адыгейский сыр на терке исмешайте срисовой начинкой, посыпьте кинзой.

   

6. Положите ломтик баклажана на рабочую поверхность, на него выложите ложку рисовой начинки. Скраю на начинку положите немного овощей изаверните рулет. При необходимости зафиксируйте край рулета шпажкой. Переложите рулетики наблюдо иукрасьте зеленью.