Рецепт рулета вареного из свинины

Фотография рулета вареного из свинины.

Рулет вареный из свинины

домашняя кухня, рулетик из свинины, рулеты, Простой рецепт, восемь порций

Рецепт рулетов

Попробуйте приготовить рецепт рулета из индейки. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 35 мин
  • Время подготовки: 20 мин
  • Порций: 8
  • Калорий: 153 ккал
  • Кухня: Домашняя

Готовим рулет вареный из свинины

Ингредиенты

  • Перец горошком 4 шт.
  • Лавровый лист 2 шт.
  • Чеснок 5 зубчиков
  • Соль 30 г
  • Вода 2 л
  • Рулька 1 кг

Инструкция

  1. Свиную рульку положите в глубокую кастрюлю. Влейте в посуду 3 литра холодной воды, а когда жидкость закипит, снимите ложкой пену и убавьте нагрев до минимума. Варите мясо 2,5 часа, затем добавьте в бульон соль, перец горошком и лавровый лист.

  2. Когда мясо станет мягким, достаньте рульку из кастрюли и переложите на разделочную доску. Аккуратно удалите кость и разверните заготовку.

  3. Мелко порубите ножом очищенный чеснок. Выложите его на пласт из свинины.

  4. Сверните заготовку рулетом и заверните его в пищевую пленку.

  5. Положите рульку в миску под гнет. Можно использовать разделочную доску, а на нее поставить литровую банку с водой.

  6. Отправьте рулет на 10-12 часов в холодильник.

  7. Кусок брюшины весом 1500 г промойте под проточной водой, а затем обсушите бумажными полотенцами.

  8. Смешайте 1 чайную ложку прованских трав, 2 столовых ложки морской соли, 0,5 чайной ложки молотого перца. Натрите специями мясо.

  9. Очистите головку чеснока от шелухи, нарежьте дольки тонкими пластинками. Выложите их на заготовку.

  10. Сверните мясо рулетом, потом надежно завяжите его шпагатом.

  11. Поместите мясо в жаропрочный пакет для запекания и опустите в кастрюлю с водой.

  12. Поставьте посуду на средний огонь и дождитесь, пока жидкость закипит. После этого уменьшите нагрев и варите рулет 1,5-2 часа.

  13. Когда мясо будет готово, охладите его при комнатной температуре.

На заметку

Рулет свиной вареный можно без труда приготовить дома. Подавайте его к столу как закуску или основное блюдо.

Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала рулет трюфель. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

3.5 / 5
miroslava
miroslava

Давно хочу попробовать сделать рулет))
Как всегда в первую очередь иду на Ваш сайт за новыми идеями и рецептами))
Много рецептов уже испробовала, подкупает простота исполнения.
И все вкусно и красиво получается.

Коганова Таня
Коганова Таня

Ну это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала))))

Хайруллина Аня
Хайруллина Аня

Спасибо за рецепт!
Очень люблю готовить, а когда рецепт расписан от и до, еще с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!

Акишева Зина
Акишева Зина

Вкусно)) меня захвалили
спасибо вам за вкусный легкий рецепт)
готовится элементарно)

margarita72
margarita72

Ура! Я первая сегодня на пробу!!

aller1984
aller1984

Внесу в копилочку рулет, объеденье.

itareda
itareda

Yanevich_71, спасибо за рецепт!
Все получилось!!!
рулет — вкуснятина!