Рецепт рулета из свинины с вяленой клюквой и тимьяном

Фотография рулета из свинины с вяленой клюквой и тимьяном.

Рулет из свинины с вяленой клюквой и тимьяном

русская кухня, рулетик из свинины, рулеты, Простой рецепт, восемь порций

Рецепт рулетов

Попробуйте приготовить рецепт рулета трюфель. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 1 ч 20 мин
  • Порций: 8
  • Калорий: 1032 ккал
  • Кухня: Русская
  • Специальное оборудование: Блендер, Термометр для духовки

Готовим рулет из свинины с вяленой клюквой и тимьяном

Ингредиенты

  • Вяленая клюква 125 г
  • Свиная грудинка 1,5 кг
  • Бренди 50 мл
  • Свежий тимьян 5 шт.
  • Оливковое масло 1 ч.л.
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу

Инструкция

  1. Клюкву промыть теплой водой, залить бренди и оставить на 30 минут.

  2. Положить мясо на разделочную доску. Сделать по центру вдоль волокон надрез, не доходя до низа 0,5 см. Раздвинуть мясо руками и сделать глубокие поперечные надрезы внутри кусков пласта справа и слева, не доходя до каждого края 0,5 см. Раскрыть кусок мяса, как книгу.

  3. Надрезать утолщенные места (если они есть), накрыть мясо пленкой и отбить молотком так, чтобы толщина слоя составила 1,5-2 см. Мясо посолить, поперчить, посыпать листиками тимьяна. Клюкву измельчить с помощью блендера (бренди предварительно слить) в импульсном режиме до грубого пюре, выложить ее на мясо равномерным тонким слоем. Плотно свернуть мясо в рулет и обвязать его кулинарной нитью. Натереть рулет солью и перцем, сбрызнуть оливковым маслом.

  4. Запекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 50-60 минут, периодически поливая рулет выделившимся соком. Подавать горячим или холодным.

На заметку

Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала рулет с вареньем. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.1 / 5
torofoffe
torofoffe

Спасибо за замечательный рецепт.
Всем мои понравился.
Делала уже несколько раз.
Теперь у меня на один рецептик рулетика больше стало.

alesya82
alesya82

И правда очень быстро, буду пробовать. Спасибо.

Хаванская Лиза
Хаванская Лиза

Спасибочки :)

ruban_88
ruban_88

Ухтышка какой рецепт рулетика из свинины!!!!!!!
слюни текут рекой

nina
nina

Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать, но вышло вкуснее ожидаемого!

Томара Евстафьева
Томара Евстафьева

Внесу в копилочку рулетик из свинины, объеденье.

sasis
sasis

Killorin1987, спасибо большое за замечательный рецепт!!!
Все получилось великолепно!

olga98
olga98

Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.

lera90
lera90

Killorin1987, огромное спасибо!
Я давно ищу именно этот вариант рулетика из свинины.
Мне он нравится больше других.

nazarova_80
nazarova_80

Хороший рецептик! :)

Инна Казанская
Инна Казанская

Опачки!
Теперь братик обрадуется рулетику из свинины!