Фотография мясного рулета с брокколи и грибами.
домашняя кухня, рулет, рулеты, Несложный рецепт, шесть порций
Рецепт рулетовАпдейт рецепта от 8.02.2008.
Вернемся ко вторым блюдам. Этот рулет немного трудоемкий в приготовлении, но результат стоит того. Брокколи за неимением или за нелюбовью можно заменить на какой-нибудь другой овощ - например, на цветную капусту или мелко нарубленный цуккини.
В последней редакции - я имею в виду 2015 год - блюдо подавалось с пюре из картофеля и брокколи. Это отличный аккомпанемент к блюду. Попробуйте приготовить рецепт мясного рулета с грибами и кабачком. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
hithu Закуска из яиц Закуска из лука Закуски с грибами Закуска из шампиньонов Закуска из капусты
3 яйца слегка взбиваем вилкой, солим по вкусу. Жарим тонкий омлет на сковородке максиамльного диаметра, что у вас есть (в идеале на менее 26 см).
Лук и грибы мелко рубим. В сковороде на среднем огне разогреваем 2 ст. л. растительного масла. Кладем половину нарубленного лука и гриы, жарим, помешивая, до готовности, 4-5 минут.
Пока жарится лук, бланшируем брокколи в кипящей подсоленной воде в течение 4 минут. Откидываем на дуршлаг и обдаем холодной водой, чтобы капуста не потеряла цвет.
В фарш добавляем 1 яйцо, натертый зубчик чеснока, 2 ст. л. панировочных сухарей, оставшийся лук, соль и перец по вкусу.
Вымешиваем до однородного состояния.
Отваренную брокколи мелко рубим, смешиваем с грибами, 1 яйцом и 1 ст. л. сухарей.
На фольгу выкладываем фарш в виде прямоугольника размером примерно 40*25 см. Омлет разрезаем и укладываем на фарш.
Поверх омлета распределяем брокколи с грибами.
Сворачиваем всю конструкцию в рулет и прямо в фольге кладем на противень.
Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку и запекаем до готовности в течение примерно 45 минут (конечное время зависит от вашей духовки). Если вы хотите получить рулет с румяной корочкой, за 10 минут до готовности снимите с него фольгу и дайте рулету зарумяниться.
Готовый рулет вынимаем из духовки и даем ему полежать 15 минут. Затем нарезаем и подаем.
У меня на гарнир - пюре из картофеля и брокколи, отсаженное через кондитерский мешок с насадкой-звездочкой.
Приятного аппетита!
Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала мясной рулет с белыми грибами. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Хороший рецептик! :)
Все сделала по рецепту,получилось ОЧЕНЬ ВКУСНО!
Спасибо за рецепт)
Надо будет попробовать . Рецепт неплохой.
Огромное спасибо!
Обожаю рулет — их можно готовить из «ничего», т.е. из того, что есть в холодильнике. И столько вариантов — сколько хозяек!
А еще посмотрите ссылочку рулет likemoms.ru/zakuski/rulety/myasnoi-rulet-v-syrnoi-korochke.
Hithu, спасибо вам огромное!!!
рулетик супер!
Самое здоровское, что и быстро и вкусно!!!
Благодаря вам я полюбила готовку!!
Спасибо за рулет и красивое оформление!
Hithu, спасибо.
Вчера попробовала рулет сделать.
Все получилось.