Рецепт мясного рулета с брокколи и грибами

Фотография мясного рулета с брокколи и грибами.

Мясной рулет с брокколи и грибами

домашняя кухня, рулетик, рулеты, Несложный рецепт, шесть порций

Рецепт рулетов

Апдейт рецепта от 8.02.2008.

Вернемся ко вторым блюдам. Этот рулет немного трудоемкий в приготовлении, но результат стоит того. Брокколи за неимением или за нелюбовью можно заменить на какой-нибудь другой овощ - например, на цветную капусту или мелко нарубленный цуккини.

В последней редакции - я имею в виду 2015 год - блюдо подавалось с пюре из картофеля и брокколи. Это отличный аккомпанемент к блюду. Попробуйте приготовить рецепт мясного рулета с грибами и кабачком. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Несложный
  • Время приготовления: 80 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 183 ккал
  • Кухня: Домашняя

Готовим мясной рулет с брокколи и грибами

Ингредиенты

Основа

  • яйца 5 шт.
  • луковица крупная 1 шт.
  • шампиньоны 250 г
  • брокколи 150 г
  • фарш из говядины или смешанный 800 г
  • панировочные сухари 3 ст.л.
  • чеснок 1 зубчик
  • соль и молотый черный перец по вкусу

Инструкция

  1. 3 яйца слегка взбиваем вилкой, солим по вкусу. Жарим тонкий омлет на сковородке максиамльного диаметра, что у вас есть (в идеале на менее 26 см).

  2. мясной рулет с брокколи и грибами
  3. Лук и грибы мелко рубим. В сковороде на среднем огне разогреваем 2 ст. л. растительного масла. Кладем половину нарубленного лука и гриы, жарим, помешивая, до готовности, 4-5 минут.

  4. мясной рулет с брокколи и грибами
  5. Пока жарится лук, бланшируем брокколи в кипящей подсоленной воде в течение 4 минут. Откидываем на дуршлаг и обдаем холодной водой, чтобы капуста не потеряла цвет.

  6. В фарш добавляем 1 яйцо, натертый зубчик чеснока, 2 ст. л. панировочных сухарей, оставшийся лук, соль и перец по вкусу.

  7. мясной рулет с брокколи и грибами
  8. Вымешиваем до однородного состояния.

  9. Отваренную брокколи мелко рубим, смешиваем с грибами, 1 яйцом и 1 ст. л. сухарей.

  10. мясной рулет с брокколи и грибами
  11. На фольгу выкладываем фарш в виде прямоугольника размером примерно 40*25 см. Омлет разрезаем и укладываем на фарш.

  12. мясной рулет с брокколи и грибами
  13. Поверх омлета распределяем брокколи с грибами.

  14. мясной рулет с брокколи и грибами
  15. Сворачиваем всю конструкцию в рулет и прямо в фольге кладем на противень.

  16. мясной рулет с брокколи и грибами
  17. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку и запекаем до готовности в течение примерно 45 минут (конечное время зависит от вашей духовки). Если вы хотите получить рулет с румяной корочкой, за 10 минут до готовности снимите с него фольгу и дайте рулету зарумяниться.

  18. Готовый рулет вынимаем из духовки и даем ему полежать 15 минут. Затем нарезаем и подаем.

  19. У меня на гарнир - пюре из картофеля и брокколи, отсаженное через кондитерский мешок с насадкой-звездочкой.

    мясной рулет с брокколи и грибами
  20. Приятного аппетита!

На заметку

Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала мясной рулет с белыми грибами. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.6 / 5
Москаленко Люба
Москаленко Люба

Хороший рецептик! :)

ozaryanskaya_76
ozaryanskaya_76

Все сделала по рецепту,получилось ОЧЕНЬ ВКУСНО!
Спасибо за рецепт)

vdov_92
vdov_92

Надо будет попробовать . Рецепт неплохой.

ksyusha
ksyusha

Огромное спасибо!

Галка Макушкина
Галка Макушкина

Обожаю рулет — их можно готовить из «ничего», т.е. из того, что есть в холодильнике. И столько вариантов — сколько хозяек!

rorenc
rorenc

А еще посмотрите ссылочку рулет likemoms.ru/zakuski/rulety/myasnoi-rulet-v-syrnoi-korochke.

Барсегян Светлана
Барсегян Светлана

Hithu, спасибо вам огромное!!!
рулетик супер!
Самое здоровское, что и быстро и вкусно!!!
Благодаря вам я полюбила готовку!!

adushkina_94
adushkina_94

Спасибо за рулет и красивое оформление!

Некрасова Януля
Некрасова Януля

Hithu, спасибо.
Вчера попробовала рулет сделать.
Все получилось.