Фотография мясного рулета с брокколи и грибами.

Похожие рецепты

🕓 2 ч 25 мин

Рулеты

Поркетта — итальянский мясной рулет

🕓 30 мин

Рулеты

Пошаговый рецепт рулет мясной с печеночным паштетом с фото

Ингредиенты

Основа

• яйца 5 шт.
• луковица крупная 1 шт.
• шампиньоны 250 г
• брокколи 150 г
• фарш из говядины или смешанный 800 г
• панировочные сухари 3 ст.л.
• чеснок 1 зубчик
• соль и молотый черный перец по вкусу

Инструкция

2. 3 яйца слегка взбиваем вилкой, солим по вкусу. Жарим тонкий омлет на сковородке максиамльного диаметра, что у вас есть (в идеале на менее 26 см).

3. 

4. Лук и грибы мелко рубим. В сковороде на среднем огне разогреваем 2 ст. л. растительного масла. Кладем половину нарубленного лука и гриы, жарим, помешивая, до готовности, 4-5 минут.

5. 

6. Пока жарится лук, бланшируем брокколи в кипящей подсоленной воде в течение 4 минут. Откидываем на дуршлаг и обдаем холодной водой, чтобы капуста не потеряла цвет.

7. В фарш добавляем 1 яйцо, натертый зубчик чеснока, 2 ст. л. панировочных сухарей, оставшийся лук, соль и перец по вкусу.

8. 

9. Вымешиваем до однородного состояния.

10. Отваренную брокколи мелко рубим, смешиваем с грибами, 1 яйцом и 1 ст. л. сухарей.

11. 

12. На фольгу выкладываем фарш в виде прямоугольника размером примерно 40*25 см. Омлет разрезаем и укладываем на фарш.

13. 

14. Поверх омлета распределяем брокколи с грибами.

15. 

16. Сворачиваем всю конструкцию в рулет и прямо в фольге кладем на противень.

17. 

18. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку и запекаем до готовности в течение примерно 45 минут (конечное время зависит от вашей духовки). Если вы хотите получить рулет с румяной корочкой, за 10 минут до готовности снимите с него фольгу и дайте рулету зарумяниться.

19. Готовый рулет вынимаем из духовки и даем ему полежать 15 минут. Затем нарезаем и подаем.

20. У меня на гарнир - пюре из картофеля и брокколи, отсаженное через кондитерский мешок с насадкой-звездочкой.

    

21. Приятного аппетита!