Фотография мясного рулета с грибами и кабачком.

Похожие рецепты

🕓 2 ч 25 мин

Рулеты

Поркетта — итальянский мясной рулет

🕓 3 ч 30 мин

Рулеты

Пошаговый рецепт мясной рулет в тесте два из одного с фото

Ингредиенты

• кабачки - 1 шт.
• лук зеленый - 3 шт.
• чеснок - 2 стак.
• грибы - 5 шт.
• молоко - 80 мл
• вода - 80 мл
• мука - 1 ст.л.
• тесто слоеное - по вкусу
• хмели-сунели - по вкусу

Инструкция

1. Грибочки с добавлением воды целиком протушить минут 10 с добавлением соли. Они немного утушаться и станут меньше. Воду из-под них не выливать, она нам пригодиться для соуса. Этакий быстрый грибной бульончик). Тесто раскатать, выложить фарш, свершу грибочки и завернуть. Поставить в духовку на 180 на 40 минут.

2. Чеснок, репчатый и зеленый лук нашинковать. Кабачок нарезать небольшими кусочками. Можно и натереть на терке, но мне хотелось, чтобы он чувствовался. И обжарить на небольшом количестве масла.

   

3. Обжарила до золотистой корочки и томила под крышкой 15-20 минут. Можно подавать с тем же соусом. Получилось очень вкусно и без теста, вариант для тех кто не ест мучного.

   

4. P.S. У меня осталось немного фарша (Т. к. изначально было 500 гр). Ну не пропадать же добру. Сделала котлетки, в центр положила по четвертинке шампиньона.

   

5. Полить готовый рулет нашим соусом. Приятного аппетита!

   

6. Соус почти как бешамель. В грибной бульон добавить сливки и муку. Нагреть и постоянно помешивать, чтобы не образовалось комочков. До загустения. Можно добавить мускатный орех, он здесь будет кстати. Солить не нужно, т. к. мы солили грибы.

   

7. Смешать с фаршем, добавить соль, перец и хмели-сунели.