Фотография цукатов.
Цукаты
русская кухня, цукаты, варенье, Простой рецепт, десять порций
Рецепт вареньяДомашние цукаты приготовлены из арбузных корок, они получились такие. прямо настоящие цукаты из детства, которые раньше клали в торты! Попробуйте приготовить рецепт цукатов из груш. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 10 ч
- Время подготовки: 30 мин
- Порций: 10
- Калорий: 169 ккал
- Кухня: Русская
Рецепт русской кухни Катарина Шукис Домашние рецепты Варенье из лимонов Варенье из апельсинов Варенье из арбуза
Готовим цукаты
Ингредиенты
На 1 кг арбузных корок нужно:
- 1,2 кг сахара
- 3-3,5 стак. воды
- 1 лимон (апельсин, лайм)
- немного ванили.
Инструкция
-
Берем толстокорый арбуз, аккуратно срезаем с корок оставшуюся розовую часть, срезаем зеленую часть картофелечисткой, нарезаем на кусочки (ножом с фигурными краями), размер кусочков небольшой.
-
Отправляем корочки в содовый раствор - 1 ч. л. на 1 л холодной воды. Оставляем мокнуть 4-6 часов (у меня стояли сутки).
-
Промываем хорошенько, даем пару раз по 30 минут отстояться в чистой воде.
-
Из воды и половины сахара варим сироп, опускаем туда корки, доводим до кипения и кипятим на слабом огне минут 20. Выключаем и даем постоять часов 8 или больше.
-
Снова доводим до кипения, всыпаем оставшийся сахар, кипятим минут 20-30 и оставляем на 8 часов.
-
В третий раз кипятим до полупрозрачного состояния, дольки должны легко откусываться, чуть хрустеть, если соку мало, добавляем примерно стакан кипятка. В конце приготовления добавляем цедру лимона (апельсина, лайма).
-
Выдавливаем сок одного лимона (апельсина, лайма), добавляем ваниль, даем остыть и раскладываем по банкам.
На заметку
Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала апельсиновые цукаты. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Большое спасибо от всей нашей семьи и от сотрудниц на работе, цукаты суперрр!!!
Именно цукаты часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.
Очень многими вашими рецептами пользуюсь, все в восторге.
Спасибо вам большое Катарина!!!
Мои любимы продукты!
А уж когда они вместе, ни за что не пройду мимо.
Очень вкусно!
Сижу сейчас, доедаю цукаты.
Очень вкусно, мне понравилось.
Это шедевр.
Очень красиво и я уверена что очень вкусно.
По совету коллеги приготовила этот цукаты.
Всем близким и мне самой очень понравилось:)
Катарина у вас все рецепты такие аппетитные. Пробовала цукаты из моркови likemoms.ru/zagotovki/varenye/tsukaty-iz-morkovi - очень понравилось.
Хороший рецепт. Спасибо
Катарина, спасибо огромное за такой вкусный и простой в приготовлении рецепт цукатов!
Делала мужу на день влюбленных-все легко и сразу получилось!
Очень красиво! И все так просто! Муж обожает цукаты, но я думала, что с этим много возни. Завтра же попробую этот рецепт!
Все понятно и наглядно в рецепте цукатов.
Готовить с Катарина одно удовольствие!
Принимай спасибо и комплименты от меня!
Как всегда, на высочайшем уровне!
АААААА как вкусно глядя на цукаты слюнки потекли ручьем!!:D