Фотография торта подкова на счастье.

Похожие рецепты

🕓 4 ч

Торты

Торт из блинчиков с мясом и овощами Дай, Джим, на счастье лапу мне

🕓 2 ч

Торты

Пошаговый рецепт клубничный торт с фото

Ингредиенты

Для шоколадного коржа:

• Молоко - 160 мл
• Яйца - 4 шт.
• Какао - 50 г
• Масло - 250 г
• Мука - 300 г
• Разрыхлитель - 2.5 ч.л.
• Сахар - 230 г

Пропитка:

• Коньяк - 70 мл
• Ликёр - 50 мл
• Сироп вишнёвый - 50 мл

Крем:

• Сливки - 300 мл
• Сгущённое молоко - 70 мл
• Пищевой краситель - по желанию
• Крахмал кукурузный - 1 ч.л.

Шоколадная глазурь:

• Шоколадная глазурь - 70 г
• Мёд - 1 ст.л.
• Коньяк - 1 ст.л.
• Масло сливочное - 40 г

Инструкция

1. Подкова на счастье что это? Это первоклассный английский классический шоколадный бисквит, блестящая и вкусная шоколадная глазурь и море нежнейших сливок! Это великолепие вкуса и буйство красок, вот оно счастье! Этот торт готовила с удовольствием и превосходным настроением и получился он на одном дыхании. Ну да что там нахваливать, проходите на мою кухню и приступим!

2. Для шоколадного бисквита приготовьте какао, не какого то там бледного цвета, а глубокого шоколадного, и чтобы пахло шоколадом! Масло, яйца и молоко - все должно быть теплое чтобы тесто получилось нежным как крем! Не забудем про сахар и разрыхлитель.

3. Масло взбить с сахаром в пышную массу.

   

4. Добавлять яйца по одному не переставая взбивать.

   

5. Муку просеять с какао, разрыхлителем через сито в отдельной миске.

   

6. Далее действуем так: в масляную смесь всыпаем одну треть муки с какао и перемешиваем, вливаем половину молока и опять всыпаем следующую порцию муки, перемешиваем. Далее выливаем оставшееся молоко, перемешиваем и заканчиваем мучной смесью. Перемешиваем и тесто готово!

   

7. Разъемную форму диаметром 24 см, выстлать пекарской бумагой. Только дно, бортики не надо.

   

8. Выложить тесто и поставить в разогретую духовку выпекать при 160 градусов на 1 час. Готовность проверить деревянной палочкой, она должна быть сухая.

   

9. Оставить корж на 3-4 часа, а потом разрезать на 3 части. Для торта-подковы, я сама нарисовала шаблон в виде подковы на бумаге.

   

10. Вырезать коржи по шаблону.

    

11. Для пропитки коржей приготовим коньяк, какао ликер (возможно использование и другого ликера) и сироп от варенья. У меня варенье вишневое. Все жидкости соединить и пропитать коржи.

    

12. Далее приготовим крем. Я использую растительные сливки, молоко сгущенное. Так же в крем можно добавить немного сахарной пудры, если любите сильно сладкий, а так же крахмала кукурузного, но это только в том случае, если сливки будут жидкими. Мне этого делать не пришлось.

    

13. Взбить сливки со сгущенным молоком и подумать как вы хотите оформить торт. Мне нужно было несколько цветов для оформления. Так что сливки можно разделить на части и добавить в каждую разный краситель. Я использую гелевые красители Вилтон.

    

14. Промажу коржи кремом разного цвета и торт практически собран.

    

15. Для заливки верхнего коржа приготовим глазурь. В миску положить шоколадную глазурь, добавим масло, мед и коньяк. Последние два компонента придадут глазури блеск и аромат.

    

16. Растопим все на паровой бане и перемешаем.

    

17. Покроем торт глазурью, а бока выровняем сливками.

    

18. Оформим торт по желанию и почти готово!

    

19. Еще маленький штрих и торт готов полностью!

    

20. Дайте настояться пару часов в холодильнике. Можете наслаждаться видом и вкусом такой подковы и конечно же будьте счастливы!