Фотография торта киевского.
Торт киевский
украинская кухня, киевский торт, торты, Простой рецепт, десять порций
Рецепт тортовГотовить домашний торт - занятие не из легких! Но представьте на секундочку, как удивятся ваши гости, если вы собственноручно приготовите настоящий "Киевский" торт, представили? А теперь за дело! Попробуйте приготовить рецепт блинного торта. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 120 мин
- Порций: 10
- Калорий: 708 ккал
- Кухня: Украинская
- Повод: Для детей, На полдник, На праздничный стол, 8 Марта
Рецепт украинской кухни Ануля Рогожина Праздничные рецепты Детские запеканки Торты для детей
Готовим торт киевский
Ингредиенты
- Белки куриные — 8 шт.
- Мука — 70 г
- Молоко — 200 г
- Сахар — 2 стак.
- Желтки куриные — 6 шт.
- Масло сливочное — 400 г
- Соль — 1 Щепотка
- Крахмал кукурузный — 4 ст.л.
- Орехи — 150 г (кешью)
- Коньяк — 2 ст.л.
- Какао — 1,5 ст.л.
Инструкция
-
Взбиваем белки с щепоткой соли, до устойчивой пены. Затем понемногу досыпаем сахар, взбивая миксером на средних оборотах. Сахар должен полностью растворится, а пена стать гладкой и однородной. Это займет 25 минут.
-
Измельчаем орехи и смешиваем с крахмалом, засыпаем их в белковую массу. Аккуратно перемешиваем, лучше силиконовой лопаткой.
-
Противень застелите бумагой для выпечки. Аккуратно выложите на него белковую массу с орешками и разровняйте. Выпекаем 10 минут, температура 160 градусов, затем снизим до 140 градусов выпекаем еще 10 минут. А теперь корж нужно посушить, для этого температуру убираем до 100 градусов, приоткрываем дверцу духовки и сушим 3 часа. Далее, можно оставить корж на ночь в выключенной духовке.
-
Для крема "Шарлотт": смешайте саxар, желтки, молоко и сварите почти до кипения, затем снимите с огня и остудите массу. Размягченное сливочное масло взбейте миксером, постепенно добавляйте яично-молочную смесь.
-
Добавьте коньяк и взбивайте до однородности. Разделите крем пополам, в одну половину добавьте какао и взбейте.
-
Снимите корж с противня, края подравняйте ножом, а затем разрежьте его вдоль на 2 части. Нижний корж смажьте светлым кремом, а верхний - шоколадным. Бока также смазываем кремом и присыпаем ореховой крошкой. Ставим торт в холодильник, минимум на 1 час.
-
Приятного аппетита!
На заметку
Это классический рецепт приготовления торта "Киевского". Существует множество вариаций этого знаменитого торта, но главное правильно приготовить корж и масляный крем. Украшение торта - дело, сугубо личное. Тут полет фантазии не ограничивается ничем. Удачного вам приготовления!
Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала киевский торт по госту. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Спасибо огромное, что вы есть!
не любитель готовить, а милый любит вкусно покушать.
А с вами это легко и доступно, а главное не дорого .
Буду к вам заходить чаще.
Как вкусно! Я полюбила киевский тортик с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!
Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт киевского торта!
Сейчас пойду готовить)))
Я поставила себе задачу опробовать твои рецепты:D
Ну очень вкусно! Расскажу вам о likemoms.ru/vypechka/torty/tort-smorodinka. Муж вообще в восторге, еще эти не доели уже хочет повтора.
Сегодня приготовила киевский тортик!
Удивительно, первый раз делала и времени немного заняло.
В общем это чудо вкуснятина!!!
И вообще, что ни рецепт на сайте, то хочется попробовать.
Спасибо!!!
Увидев рецепт киевского торта и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить…
Все, начну прямо сейчас!!!
Очень хороший и вкусный рецепт, оценили и полюбили, спасибо!
Мы тоже недавно первый раз делали киевский торт.
Обязательно приготовлю, спасибо за рецепт!!!:)