Фотография торта-собачки 3d.

Похожие рецепты

🕓 2 ч

Торты

Клубничный торт

🕓 70 мин

Торты

Пошаговый рецепт торт смородинка с фото

Ингредиенты

• масло (мягкое) или маргарин 300 г
• сахар 350 г
• яйца 6 шт.
• мука 300 г
• крахмал 100 г
• пекарский порошок 1 пакетик
• молоко 100 мл
• соль щепотка
• сгущёнка варёная 2 банки
• масло сливочное 400 г
• орехи грецкие рубленые 300 г
• сгущёнка 2 банки
• масло сливочное 500 г
• шоколад тёмный 100 г

Инструкция

1. Есть, конечно, разные методы - я сделала по-своему и очень довольна. Коржи брала бисквитные - по рецепту Франциски. Я думаю, что можно брать любые - кому какие больше по душе, можно и "Медовик" взять за основу. Итак, бисквит Францискин: Масло с сахаром и солью взбить до пышности, добавлять по одному яйца, продолжая взбивать. Муку перемешать с крахмалом и пек. порошком и добавлять в перемешку с молоком к яично-масляной массе. Выпекать примерно на листе 32Х38 см (на дно положить пек. бумагу) при температуре 175С 25-30 минут. Торт получился где-то 35 х 25 см. Поэтому я испекла бисквит 2 раза, из одного бисквита получится собачка на 20-22 см, не больше.... Бисквит пеку всегда заранее и даю ему полежать минимум 12 часов. Ну а теперь приступим к сборке торта. Сначала берем сл. масло и сгущенку для Крема 1 и хорошо взбиваем. Бисквиты выкладываем на стол:

2. Бисквиты режем пополам, но не разъединяем:

3. и вырезаем вот так:

   

4. Из средней части вырезаем основу для нашей "Собачки":

   

5. Разъединяем и получаем 2 основы. Промазываем кремом и посыпаем каждый корж орехами:

   

6. Из оставшихся полос бисквита вырезаем 4 квадратика и, перемазывая их кремом, кладем на торт:

   

7. В оставшийся крем ломаем бисквит - ломаем, не крошим. Чтобы были крупные кусочки! Добавляем кусочки до тех пор пока не получится густая масса - лучше побольше бисквита, он потом еще пропитается. Туда-же высыпаем остатки грецких орехов. Масса должна быть не кашеобразная, а немного суховатая. Из этой массы лепим сначала заднюю часть:

   

8. Потом переднюю:

   

9. После этого вилкой разминаем оставшуюся массу до тех пор, пока не получим кашу. Ей осторожно, шаг-за-шагом, покраваем весь торт и придаем ему окончательную форму. Я делала руками - почти не липло - и вот что у меня получилось:

   

10. Ставим торт в холодильник примерно на 20-30 мин, а в это время готовим 2-ой крем. Сгущенку взбиваем с маслом, шоколад растапливаем на водяной бане - я нагрела воду и положила туда шоколад в целофановом мешочке, он сам растворился...

    

11. Срезаем угол у мешочка и выливаем в крем 2/3 шоколада и взбиваем до однородной массы. Отбираем в чашечку где-то 10-15 ст. л крема и добавлаем туда оставшийся шоколад - еще раз взбиваем. У нас получилось 2 крема: светлый для всей собачки, темный - для ушей, мордочки и хвоста. Вы можете сами подобрать цвет и добавить больше шоколада или меньше - как вам больше нравится. Оба крема ставим в холодильник для загустения. Достаем торт и обмазываем его тонким слоем крема, выравнивая его:

    

12. Потом с помощью насадки "Звездочка" - мне заказали такую "шерсть", можно и другой насадкой делать - наносим крем по всей поверхности:

    

13. Рисуем мордочку. Зрачки я сделала из белого и темного шоколада - фотография уже с конечного результата, этапная получилась мутная:

    

14. Из сливочного крема по рецепту от Лены-муси я сделала травку и цветочки. Ну вот и все - наша Собачка готова.!

    

15. Девчата - не бойтесь. Совсем не сложно и лепка торта доставляет огромное удовольствие - чувствуешь себя скульптором. Удачи вам.!