Фотография домашних соус и тесто для пиццы.
Домашние соус и тесто для пиццы
итальянская кухня, домашние соус и тесто для пиццы, тесто, Простой рецепт, четыре порции
Рецепт тестаЛет десять назад, гуляя по Риму, я забрел перекусить в очень уютную домашнюю тратторию. Хозяйничала там очень колоритная тетушка. Я заказал свою любимую пиццу Capricciosa и был в восторге от ее вкуса и, в особенности от тонкого хрустящего теста и ароматного соуса. Я не удержался и попросил рассказать, как она делает тесто и готовит соус. С тех пор, для приготовления домашней пиццы я использую только этот рецепт. Попробуйте приготовить рецепт классического теста для пиццы. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 1 ч
- Порций: 4
- Калорий: 266 ккал
- Кухня: Итальянская
Рецепт итальянской кухни Denis Домашние рецепты
Готовим домашних соус и тесто для пиццы
Ингредиенты
- пшеничная мука - 800 г
- манная крупа - 200 г
- соль морская - 1 ст.л.
- оливковое масло - 6 ст.л.
- дрожжи сухие - 14 г
- вода - 530 мл
- помидоры - 500 г
- базилик свежий - 1 пучок
- чеснок - 5 зубчиков
- оливковое масло - 2 ст.л.
- розмарин - 1 веточка
- соль - по вкусу
- перец - по вкусу
Инструкция
-
ТЕСТО. Муку просеять и смешать с манкой. Высыпать на стол, разровнять, посредине сделать ямку диаметром примерно 15 см.
-
Налить в середину воду и подмешать вилкой немного муки с внутренних краев. Добавить соль, дрожжи и оливковое масло, постепенно собрать вилкой всю муку в однородную массу.
-
Долго и качественно промесить тесто руками пока оно не станет эластичным и перестанет прилипать к поверхности. Придать тесту форму шара, положить в глубокую посуду, накрыть влажным полотенцем и убрать в теплое место на 60-80 минут. Спустя время достать тесто, выложить на стол, дать подышать минут 15, еще слегка помять и побить, после чего разделить на 6 частей (4 поменьше и 2 побольше). Такого количества теста мне хватает на 4 круглых пиццы и 2 закрытых кальцоне.
-
СОУС. В разогретый сотейник влить масло, положить нарубленный мелко чеснок и розмарин, через пару минут порванный руками базилик еще через минуту томаты. Убавить огонь на середину, мешать ложкой 5 минут, затем убавить огонь на минимум, накрыть крышкой и томить минут десять. Затем снять с огня, перемешать и выложить в глубокую миску. Когда соус станет теплым, можно наносить на тесто.
На заметку
Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала мягкое тесто для пиццы. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Буду готовить, спасибо за отличный рецепт
Получилось, как на картинке!:)
Пробовать будем вечером…))
Как же хочется домашних соус и тесто для пиццы!!!
ОО, мой любимы рецептик домашних соус и тесто для пиццы
Из всех сайтов я выбираю ваш.
У вас все так просто и понятно.
И, главное, рецепты — супер!
До сегодняшнего дня пробовала только этот рецепт: тесто для пиццы с медом, но теперь можно попробовать приготовить и домашних соус и тесто для пиццы.
Denis!!!
Огромное спасибо!!!
Такой чудесный рецепт!!!
Нет слов!!!
Делала домашних соус и тесто для пиццы на прошлую днюху и сейчас опять буду делать =))
нету слов просто =)))
так вкусно!
Спасибо, столько рецептов!
И — что самое важное — все так легко делается из доступных продуктов!
Чудо!
Да рецепт действительно очень хороший и простенький!
Мне всего 16 лет!, но я так люблю готовить домашних соус и тесто для пиццы!
у меня неплохо получается кстати!
Домашние балдеют!