Фотография пирога-жульена с курицей и грибами.

Похожие рецепты

🕓 50 мин

Пироги

Киш с курицей, перцем и сельдереем

🕓 1 ч 30 мин

Пироги

Пошаговый рецепт закрытый пирог с курицей с фото

Ингредиенты

• масло сливочное 125 г
• яйцо 1 шт.
• сыр 2 ст.л.
• мука 200 г
• разрыхлитель 10 г
• сахар 5 г
• соль 2.5 г
• куриная грудка без кожи 1 шт.
• грибы 250 г
• сыр 150 г
• сметана 150 г
• сливки 150 г
• мука 1 ст.л.
• луковица большая 1 шт.
• соль,специи по вкусу

Инструкция

1. В миске смешиваем растопленное сливочное масло с мелко натертым сыром, яйцом, солью, сахаром

2. Всыпаем муку, смешанную с разрыхлителем и замешиваем мягкое тесто

   

3. Тесто руками распределяем по дну и бокам разъемной формы, ставим в холодильник

   

4. Заранее обжариваем грибы до выпаривания жидкости, выкладываем их на тарелку

   

5. Нарезаем и пассируем лук

   

6. Для начинки холодные сливки взбить со сметаной и мукой

   

7. К луку добавляем мелко нарезанное филе и быстро обжариваем

   

8. Затем выкладываем туда же грибы

   

9. И заливаем все сметаной со сливками. Посолить, поперчить по вкусу, томить, помешивая, до легкого загустевания массы

   

10. Полученную начинку выкладываем в форму на тесто

    

11. Густо посыпаем натертым сыром

    

12. Запекаем в духовке при 180С минут 40.

    

13. Достаем из формы, остужаем и только тогда нарезаем! Приятного аппетита!