Фотография пирога-перевертыша с мясом и грибами.

Похожие рецепты

🕓 1 ч 30 мин

Пироги

Пирог на кефире с жареными грибами

🕓 1 ч 15 мин

Пироги

Пошаговый рецепт пирог перевертыш с яблоками с фото

Ингредиенты

• Грибы — 500 г (шампиньоны)
• Сыр — 300 г
• Рис отварной — 1 стак.
• Фарш — 500 г
• Лук — 2 шт.
• Овощное ассорти — 300 г
• Соль и специи — По вкусу
• Подсолнечное масло — По вкусу
• Яйца — 5 шт.
• Сахар — 1 ч.л.
• Кефир — 500 мл
• Сода — 1/2 ч.л.
• Разрыхлитель — 2 ч.л.
• Мука — 300-350 г

Инструкция

1. 1. Грибы моем и нарезаем пластинками (подойдут любые). Обжариваем грибы на подсолнечном масле до испарения жидкости, по вкусу солим и перчим.

2. 2. Лук очищаем и моем, после этого нарезаем кубиками и обжариваем на сковороде с растительным маслом. После этого выкладываем к нему фарш, разминаем лопаткой, солим и перчим.

   

3. 3. Для теста: в миске взбиваем яйца с солью и сахаром, после этого вливаем 50 грамм растительного масла, кефир и добавляем соду, перемешиваем после добавления каждого ингредиента.

   

4. 4. Муку соединяем с разрыхлителем и просеиваем к жидким составляющим. Перемешиваем тесто венчиком, чтобы не было комочков, должна получиться консистенция, как на оладьи.

   

5. 5. Форму застилаем пергаментом и смазываем растительным маслом, на дно кладем грибы. Твердый сыр измельчаем на крупной терке и добавляем к грибам.

   

6. 6. Следующим слоем выкладываем стакан риса, распределяем по всей поверхности.

   

7. 7. Поверх риса укладываем обжаренный с луком мясной фарш, распределяем.

   

8. 8. Поверх мясного фарша распределяем небольшое количество замороженной овощной смеси.

   

9. 9. Заливаем форму тестом, отправляем в разогретый до 170-180 градусов духовой шкаф на 1 час.

   

10. 10. Вынимаем пирог, остужаем его около получаса, затем накрываем подносом и переворачиваем. Готовый пирог можно есть горячим и холодным.