Фотография пирога со скумбрией.

Похожие рецепты

🕓 60 мин

Пироги

Пирог с абрикосами

🕓 120 мин

Пироги

Пошаговый рецепт пирог с шоколадом с фото

Ингредиенты

• скумбрия 2 банки
• лук 1 шт.
• мука 4 ст.л.
• яйцо 4 шт.
• майонез 4 ст.л.
• скумбрия 1 кг
• зеленый лук пучок
• яйца 2 шт.
• майонез- 1 стак.
• мука 10 ст.л. с горкой
• кефир 200 мл
• сода 0,5 ч.л. (погасить уксусом)
• соль, перец.

Инструкция

1. Вынуть масло из холодильника, чтобы оно приобрело комнатную температуру.

2. Чуть разогреть молоко и развести в нем сахар (25 г) и дрожжи. Оставить на ч.

3. Просеять муку, добавить чуть соли и размягченное масло. Растереть в крошку.

4. Влить молоко с дрожжами и замесить тесто. Поначалу оно будет жидким, но вскоре начнет отставать от стенок емкости. Сформировать шар, положить в пакет и поставить в холодильник хотя бы на 25 мин

5. Подготовить скумбрию, разрезать вдоль на 2 части и убрать кости. Нарезать кусочками.

6. Лук нарезать полукольцами. Перемешать с рыбой.

7. Добавить соль, перец и чуть сахара. Оставить на 15 мин

8. Разделить тесто на две части, при этом одна должна быть чуть побольше. Большую часть распределить по дну формы, смазанной маслом, и сделать бортики.

9. Выложить начинку.

10. Раскатать вторую часть теста и закрыть начинку, тщательно залепить края.

11. Смазать яичным желтком и проткнуть в 5-6 местах вилкой. Прикрыть чистым полотенцем и оставить на ч.

12. Лук порубить кубиками.

13. Открыть консервы, раскрошить рыбу и перемешать с луком. Выложить в форму.

14. В отдельной емкости перемешать муку, яйца и майонез.

15. Влить жидкое тесто в форму.

16. Филе рыбы нарезать кусочками, добавить соль, перец. Оставить для маринования.

17. Перемешать яйца с кефиром, влить майонез.

18. Добавить соду, погашенную уксусом, всыпать муку. Должно получиться густое, как сметана, тесто.

19. Мелко порубить лук, перемешать с рыбой.

20. В форму вылить половину теста, выложить начинку. Залить остатками теста.