Фотография печеночных оладий.

Похожие рецепты

🕓 40 мин

Оладьи

Печеночные оладьи с брусничным соусом

🕓 1 ч

Оладьи

Пошаговый рецепт печеночные оладьи с рисом рыжики с фото

Ингредиенты

• Печень кролика 330 г
• Грудинка копченая 115 г
• Яйцо куриное 2 шт.
• Крупа манная 4 ст.л.
• Лук репчатый 2 шт.
• Лук зеленый 50 г
• Корнишоны 6-8 шт.
• Майонез 3-4 ст.л.
• Йогурт 3-4 ст.л.
• Чеснок 3 зубч
• Молотая паприка 1 ч.л.
• Перец черный молотый 1 ч.л.
• Пажитник молотый 1 ч.л.
• Шалфей 2-3 стебля
• Оливковое масло 20 мл
• Сок лайма 2 ст.л.
• Соль 1 ст.л.

Инструкция

1. Печень кролика помыть, обсушить и удалить пленки.

2. Дважды прокрутить через мясорубку печень, репчатый лук, два зубчика чеснока и копченую грудинку.

   

3. Зеленый лук мелко покрошить.

   

4. Добавить к печеночной массе зеленый лук, вбить два яйца, посолить и приправить всеми специями. Хорошо перемешать.

   

5. Всыпать к печени манную крупу и дать массе постоять минут 20, чтобы манка набухла.

   

6. Влить в сковороду оливковое масло, положить веточки шалфея и жарить оладьи до румяной корочки, выкладывая их столовой ложкой.

   

7. Приготовить соус тартар. Для этого корнишоны и два зубчика чеснока натереть на средней терке, добавить майонез, йогурт и сок лайма, все хорошо перемешать, если требуется подсолить. Подавать с горячими оладьями.

   

8. Рецепт "Печеночные оладьи" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.