Фотография тандыра-наана — узбекской лепешки.

Похожие рецепты

🕓 3 ч 37 мин

Лепешки

Индийские лепешки Наан

🕓 50 мин

Лепешки

Пошаговый рецепт картофельную лепешку с фото

Ингредиенты

• мука - 400 г
• дрожжи сухие - 10 щепоток
• соль - 10 щепоток
• вода - 100 мл
• кунжут - 20 г

Инструкция

1. Берем воду не теплую, а обычную, добавляем соль и дрожжи и перемешиваем

2. Добавляем 150 г муки и перемешиваем, оставляем на 5 мин, на поверхности должны появиться мелкие пузырьки

   

3. Добавляем остальную муку и замешиваем тесто

   

4. Муки больше не добавляем, вымешиваем тесто около 3 мин, даем ему постоять пару минут

   

5. Месим тесто еще раз в течении 5 мин пока тесто не станет мягким и эластичным, кладем тесто на доску, припыленную мукой и накрываем полотенцем, оставляем так на 1 час

   

6. Делим тесто на две части, обминаем

   

7. Формируем лепешки так чтобы внутри было углубление, вилкой хорошенько протыкаем серединку, чтобы лепешки во время выпекания не деформировались и имели красивый узор

   

8. То же самое делаем с другой лепешкой

   

9. Смачиваем лепешку водой и посыпаем кунжутом, выпекаем в духовке при т. 210 градусов около 15 минут до золотистого цвета...