индийская кухня, индийские лепешки пури, лепешки, Простой рецепт, четыре порции
Рецепт лепешекПури - индийские лепешки - похожи скорее на пончики: румяные, воздушно-нежные золотистые шарики хороши и к чаю, и вместо хлеба. Попробуйте приготовить рецепт индийских лепешек наан. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Рецепт индийской кухни Виктория
Муку просеиваем, посыпаем щепоткой соли, вливаем растительное масло, хорошо размешиваем. Постепенно вливая теплую воду, замешиваем упругое тугое тесто. Выкладываем на посыпанную мукой поверхность и несколько минут мнем его, нажимая костяшками пальцев и сворачивая в шарик. Накрываем и оставляем на 15-20 минут.
Нам надо разделить тесто на 16 частей. Проще всего это сделать, последовательно разрезая его на 2-4-6 и так далее частей.
Ставим во фритюрнице или в подходящей посуде (казан, сотейник, ковшик) растительное масло для фритюра.
Сформовав одинаковые шарики, обмакиваем в муку и раскатываем в лепешки около 9-10 см в поперечнике. Если делаем пури первый раз - начинаем с одного шарика.
В перекаленное, т. е. освобожденное от воды и примесей, не горящее масло опускаем первый шарик (пури вообще жарят по одной лепешке), притапливаем лопаткой или вилкой.
Пури должна раздуться в шарик. Подрумянив одну сторону, переворачиваем на другую, дожариваем, выкладываем на бумажные полотенца.
Коли шарик не надулся - мы слишком тонко раскатали его или, наоборот, оставили толстым. Попробуем учесть ошибку - и все получится.
Жарят пури прямо перед подачей и подают с пылу-с жару.
А грузинские лепешки мчади вы готовили? А мексиканские тортильяс?
Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала лепешки. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Спасибочки!
Очень вкусненько)
Как это должно быть вкусно!!!!
Кстати, когда я первый раз попробовала индийские лепешки пури, подумала: [QUOTE]какая бяка[/QUOTE]
Вкуснятина
Обалденно вкусно:)
спасибо за идею индийских лепешек пури.
Спасибо, за рецептик индийских лепешек пури. Однозначно буду повторять, но мой любимый рецепт - лепешки пита.
Виктория, большое спасибо за рецепт индийских лепешек пури!!!
Восторгу нет предела!
Получилось очень вкусно.
Уверена маме понравится
все любители индийских лепешек пури оценили!
Виктория, большое спасибо!
Пошла в магазин за продуктами, надеюсь у меня получиться — как на картинке…
Сайт просто находка, сама готовлю неплохо.
Но блюда украшать не умею, ваши идеи пригодятся.