Рецепт индийских лепешек пури

Фотография индийских лепешек пури.

Индийские лепешки пури

индийская кухня, индийские лепешки пури, лепешки, Простой рецепт, четыре порции

Рецепт лепешек

Пури - индийские лепешки - похожи скорее на пончики: румяные, воздушно-нежные золотистые шарики хороши и к чаю, и вместо хлеба. Попробуйте приготовить рецепт индийских лепешек наан. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 1 ч 15 мин
  • Время подготовки: 15 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 109 ккал
  • Кухня: Индийская

Готовим индийские лепешки пури

Ингредиенты

  • 450 г муки
  • 1,5-2 ст.л. растительного масла
  • щепотка соли
  • 1-2 стак. растительного масла

Инструкция

  1. Муку просеиваем, посыпаем щепоткой соли, вливаем растительное масло, хорошо размешиваем. Постепенно вливая теплую воду, замешиваем упругое тугое тесто. Выкладываем на посыпанную мукой поверхность и несколько минут мнем его, нажимая костяшками пальцев и сворачивая в шарик. Накрываем и оставляем на 15-20 минут.

  2. Нам надо разделить тесто на 16 частей. Проще всего это сделать, последовательно разрезая его на 2-4-6 и так далее частей.

  3. Ставим во фритюрнице или в подходящей посуде (казан, сотейник, ковшик) растительное масло для фритюра.

  4. Сформовав одинаковые шарики, обмакиваем в муку и раскатываем в лепешки около 9-10 см в поперечнике. Если делаем пури первый раз - начинаем с одного шарика.

  5. В перекаленное, т. е. освобожденное от воды и примесей, не горящее масло опускаем первый шарик (пури вообще жарят по одной лепешке), притапливаем лопаткой или вилкой.

  6. Пури должна раздуться в шарик. Подрумянив одну сторону, переворачиваем на другую, дожариваем, выкладываем на бумажные полотенца.

  7. Коли шарик не надулся - мы слишком тонко раскатали его или, наоборот, оставили толстым. Попробуем учесть ошибку - и все получится.

  8. Жарят пури прямо перед подачей и подают с пылу-с жару.

  9. А грузинские лепешки мчади вы готовили? А мексиканские тортильяс?

На заметку

Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала лепешки. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

3.8 / 5
Ариша Хандожко
Ариша Хандожко

Спасибочки!
Очень вкусненько)

vika78
vika78

Как это должно быть вкусно!!!!

zhenya89
zhenya89

Кстати, когда я первый раз попробовала индийские лепешки пури, подумала: [QUOTE]какая бяка[/QUOTE]

fomina_80
fomina_80

Вкуснятина

qutiseten
qutiseten

Обалденно вкусно:)
спасибо за идею индийских лепешек пури.

valentina
valentina

Спасибо, за рецептик индийских лепешек пури. Однозначно буду повторять, но мой любимый рецепт - лепешки пита.

alla96
alla96

Виктория, большое спасибо за рецепт индийских лепешек пури!!!
Восторгу нет предела!
Получилось очень вкусно.

doucay
doucay

Уверена маме понравится
все любители индийских лепешек пури оценили!

Мая Рудова
Мая Рудова

Виктория, большое спасибо!

shakhrai_86
shakhrai_86

Пошла в магазин за продуктами, надеюсь у меня получиться — как на картинке…

rotensart1984
rotensart1984

Сайт просто находка, сама готовлю неплохо.
Но блюда украшать не умею, ваши идеи пригодятся.