Фотография цельнозернового хлеба на сухом молоке.

Похожие рецепты

🕓 1 ч

Хлеб

Цельнозерновой содовый хлеб с тмином, изюмом и овсяными хлопьями

🕓 3 ч 20 мин

Хлеб

Пошаговый рецепт хлеб без вымешивания с фото

Ингредиенты

• Мука пшеничная - 320 г
• Мука цельнозерновая - 190 г
• Мед - 1 ст.л.
• Соль - 1 ч.л.
• Сухое молоко - 3 ст.л.
• Дрожжи сухие - 5 г
• Масло сливочное - 25 г
• Вода - 290 мл

Инструкция

1. Домашний хлеб... Нет ничего лучше свежеиспеченного домашнего хлеба! Сегодня печем цельнозерновой хлеб на сухом молоке. Ароматный, с нежным мякишем и загорелой корочкой - он станет лучшим дополнением к первым блюдам.

2. Подготовим ингредиенты по списку.

3. Смешаем сухое молоко, дрожжи, соль, оба вида муки. Сливочное масло растопим в воде, добавим мед. Все хорошо перемешиваем.

   

4. Вливаем сливочную смесь в миску с мукой...

   

5. ... и вымешиваем мягкое, эластичное, легко отстающее от рук тесто. Выкладываем его в миску, смазанную подсолнечным маслом, накроем пленкой и оставим при комнатной температуре на 2 часа.

   

6. За это время тесто увеличится втрое.

   

7. Обминаем его, формируем буханку, выкладываем в форму. Я всегда пользуюсь пергаментом, так точно тесто не прилипнет и нет необходимости использовать еще больше масла. Накроем форму с тестом полотенцем и оставим на 30 минут.

   

8. Через 30 минут тесто подошло вновь. Слегка присыпем мукой (по желанию). Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке около 50 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.

   

9. Хлеб готов. Остужаем полностью на решетке.

   

10. Приятного аппетита!