Фотография хлеба с перцем чили.

Похожие рецепты

🕓 4 ч 45 мин

Хлеб

Хлеб с укропом, луком, чесноком и чили

🕓 2 ч

Хлеб

Пошаговый рецепт крестьянский хлеб с фото

Ингредиенты

• Мука — 500 г
• Вода — 300 мл (теплая)
• Масло оливковое — 4 ст.л.
• Перец красный чили — 2-3 шт. (35-40 г очищенного)
• Дрожжи свежие — 20 г
• Соль — 1 ч.л.
• Сахар — 1 ст.л.
• Паприка молотая — 1 ч.л.

Инструкция

1. Подготовьте необходимые продукты. Муку просейте, перец вымойте.

2. У перца удалите плодоножки, разрежьте вдоль, удалите семена, нарежьте мелкими кусочками.

   

3. Дрожжи разведите с 100 мл воды и сахаром, поставьте в теплое место на 15 минут до поднятия пенной шапочки. Перец обжарьте до мягкости на разогретом оливковом масле (2 ст. л.), добавьте паприку, перемешайте, остудите.

   

4. Просейте муку в миску, сделайте углубление. Влейте подошедшие дрожжи, добавьте перец, перемешайте. Добавьте оставшееся оливковое масло, соль и замесите тесто.

   

5. Тесто вымешивайте в течение 7 минут. Поначалу оно будет липнуть к рукам, но муки не добавляйте. Поместите тесто в миску, смазанную маслом, накройте пищевой пленкой и оставьте в теплом месте на 1-1,5 часа. Я использую мультиварку, режим "Мультиповар", t - 35 C.

   

6. Рабочую поверхность присыпьте мукой, обомните тесто, раскатайте в пласт толщиной 1,5 см, сверните в плотный рулет. Защипните тщательно край, немного прокатайте.

   

7. Острым ножом сделайте надрезы, накройте хлопчатобумажным полотенцем и оставьте на 20 минут для подъема.

   

8. Духовку разогрейте до 190 C. Выпекайте хлеб в течение 40-45минут. Ориентируйтесь по своей духовке.

   

9. Накройте хлопчатобумажным полотенцем и остудите на решетке. Приятного аппетита!