Фотография гречневого хлеба в духовке.

Похожие рецепты

🕓 2 ч

Хлеб

Пшенично-ржаной хлеб в духовке

🕓 2 ч

Хлеб

Пошаговый рецепт диетический хлеб в духовке с фото

Ингредиенты

• Гречневая мука - 50 г
• Пшеничная мука - 200 г
• Сыворотка - 150 мл
• Растительное масло - 1 ст.л.
• Сахар - 1 ч.л.
• Поваренная соль - 0.25 ч.л.
• Грецкие орехи - 25 г
• Дрожжи - 8 г

Инструкция

1. Ингредиенты.

2. В теплой сыворотке разводим дрожжи, добавляем сахар и соль. Перемешиваем.

   

3. Вливаем растительное масло.

   

4. Пшеничную муку и гречневую просеиваем. Небольшими порциями добавляя муку в раствор дрожжей, замешиваем тесто. Муки вам может понадобиться больше или меньше.

   

5. Тесто тщательно вымешиваем, должен получится мягкий гладкий колобок теста.

   

6. Выкладываем тесто в миску и оставляем в теплом месте на 1 час для подъема. Тесто должно увеличится в объеме в 2-3 раза.

   

7. Орехи рубим или по желанию размалываем в муку и добавляем в тесто. Тесто уже с орешками оставляем на 10-15 минут для отдыха.

   

8. Отдохнувшее тесто выкладываем на стол, формируем батон и выкладываем на противень для выпечки.

   

9. Батончик оставляем на 20-30 минут для подъема. Делаем по желанию сверху надрезы. Их можно сделать как до, так и после растойки, главное надрезы делать очень острым ножом.

   

10. Выпекаем хлеб в разогретой до 200 С духовке 15 минут с паром (на низ духовке ставим глубокий противень, наполненный горячей водой), через 15 минут температуру снижаем до 170 С и выпекаем уже без пара (противень с водой забираем) около 20 минут. Готовому хлебушку даем полностью остыть. Приятного аппетита!