Рецепт имбирного хлеба

Фотография имбирного хлеба.

Имбирный хлеб

домашняя кухня, имбирный хлеб, хлеб, Простой рецепт, восемь порций

Рецепт хлеба

Недавно я узнала, как приготовить имбирный хлеб в домашних условиях самый ароматный хлеб, который мне когда-либо приходилось печь. Получается он воздушным, с хрустящей корочкой и с пряным ароматом. Попробуйте приготовить рецепт хлеба. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 720 мин
  • Порций: 8
  • Калорий: 190 ккал
  • Кухня: Домашняя

Готовим имбирный хлеб

Ингредиенты

  • Белая пшеничная мука — 450 г (90г в закваску, 360г в тесто)
  • Вода комнатной температуры — 90 г
  • Кипяток — 180 г
  • Закваска — 180 г
  • Сливочное масло — 70 г
  • Стартер — 1 ст.л. (пшеничный или ржаной)
  • Сахар — 2 ст.л. (1 ложка для заварки, 1 ложка в тесто)
  • Сок лимона — 1 ст.л.
  • Молотый имбирь — 3 ч.л.
  • Соль — 1 ч.л.
  • Цедра лимона — 1/2 шт.

Инструкция

  1. 1. Приготовьте опару: стартер разведите водой комнатной температуры и хорошо перемешайте. Добавьте просеянную муку и перемешайте. Смесь накройте пленкой и оставьте на 8 часов при комнатной температуре.

  2. 2. Молотый имбирь залейте кипятком, добавьте сахар и тщательно перемешайте. Оставьте на 20 минут. Добавьте сок и цедру лимона, снова перемешайте. В миску тестомеса выложите опару, добавьте настоянную имбирную смесь и просеянную муку.

    имбирный хлеб
  3. 3. Добавьте соль и сахар, вымесите тесто в тестомесе 3 минуты на 1 скорости. Выключите тестомес, накройте крышкой и оставьте на 15 минут. Добавьте к тесту растопленное и слегка теплое сливочное масло.

    имбирный хлеб
  4. 4. Вымесите тесто на 2 скорости, пока тесто не вберет в себя все масло. Переложите тесто в миску, округлите и накройте пленкой на 3 часа. Выложите тесто на присыпанную мукой поверхность. Отрежьте от теста небольшую часть, скатайте в шар и отложите.

    имбирный хлеб
  5. 5. Оставшуюся часть теста округлите, переверните швом вниз и придайте форму шара. Переложите заготовку на пергамент. Отложенную часть теста растяните в лепешку и раскатайте в тонкий пласт. Сделайте на нем несколько сквозных отверстий, накройте тесто и подогните края.

    имбирный хлеб
  6. 6. Накройте тесто пленкой и оставьте на 1 час. Смажьте поверхность хлеба взбитым с водой яйцом. Духовку с камнем для хлеба разогрейте до 180 градусов, выпекайте хлеб 40 минут. Остудите хлеб на решетке. Приятного аппетита!

    имбирный хлеб

На заметку

Если вам хочется испечь что-то более оригинальное, чем классический дрожжевой хлеб, предлагаю вам приготовить имбирный хлеб на закваске. Такая выпечка не только очень полезная благодаря тому, что в ней нет дрожжей, но и очень вкусная из-за имбирной заварки - смеси лимонного сока, молотого имбиря и лимонной цедры. Получается такой хлеб довольно большой, так что его смело можно готовить и для большой семьи. Подавать имбирный хлеб можно к первым блюдам или в качестве тоста со сливочным маслом.

Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала хлеб из тичино. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

4.6 / 5
pendang1975
pendang1975

А как же мне хочется уже приготовить.

inka91
inka91

Очень интересный рецепт имбирного хлеба, сегодня обязательно попробую приготовить.

svetlana73
svetlana73

ОО, мой любимы рецептик имбирного хлеба

laralengi2000
laralengi2000

Рецептик имбирного хлеба прямо специально для меня.

vita
vita

Отлично! муж в восторге... да и гостям понравилось....

zoya74
zoya74

Просмотрела кучу рецептов, все выглядит очень просто и вкусно!
Жду-не дождусь, когда уже привезут новую кухню, и вот тогдааааааа…

Арина Токарев
Арина Токарев

Забираю имбирный хлеб в закладки. Спасибо за рецепт. А может кто пробовал рецепт likemoms.ru/vypechka/khleb/khleb-tsureki.

allupad
allupad

Спасибо yeduardovna_95, ты меня спасла!!!

caraleso
caraleso

Буду смело готовить имбирный хлеб на праздники!

petukh_99
petukh_99

Имбирный хлеб вкуснятина!
Моей семье так понравился, что просят еще приготовить:)

Хаванская Лиза
Хаванская Лиза

Приготовила.
Едим.
Но от имбирного хлеба я ожидала бО'льшего!!!

timead
timead

Вкуснятина

kira89
kira89

Yeduardovna_95, большое спасибо за рецепт!!!
Восторгу нет предела!
Все получилось очень вкусно.

inna81
inna81

Обязательно сделаю имбирный хлеб!!!

lassollut
lassollut

Спасибо за рецепт!