Рецепт греческого горохового хлеба

Фотография греческого горохового хлеба.

Греческий гороховый хлеб

греческая кухня, греческий гороховый хлеб, хлеб, Простой рецепт, двенадцать порций

Рецепт хлеба

У греков этот хлеб называется "гороховый пирог". Пекут его в монастырях из остатков горохового супа и подают вместо хлеба. Можно специально сварить гороховую кашу, что я и сделала. Только вот мука должна быть - пшеничная. У меня были остатки такой муки, я добавила еще ржаной, немного отойдя от рецепта. Но хлебушек все равно получился очень даже съедобным. Мягкий мякиш и хрустящая корочка - угощайтесь! Попробуйте приготовить рецепт хлеба. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 3 ч 20 мин
  • Порций: 12
  • Калорий: 323 ккал
  • Кухня: Греческая

Готовим греческий гороховый хлеб

Ингредиенты

  • ржаная мука - 130 г
  • горох колотый - 300 г
  • дрожжи свежие - 25 г
  • вода - 250 мл
  • соль - 12 г
  • сахар - 2 ст.л.
  • кунжут - по вкусу
  • пшеничная мука - 470 г

Инструкция

  1. Накануне горох хорошо промыть, залить холодной водой и оставить на ночь.

  2. Утром слить воду, горох промыть и снова залить холодной водой, чтобы она покрывала горох примерно на 2 см. Воду подсолить и варить горох до готовности. Затем горячую кашу пюрировать погружным блендером. Пюре накрыть крышкой и оставить остывать.

    греческий гороховый хлеб
  3. Муку просеять.

    греческий гороховый хлеб
  4. Дрожжи развести в теплой воде, с добавлением сахара.

    греческий гороховый хлеб
  5. Остывшее гороховое пюре соединить с дрожжевой смесью. Перемешать с помощью блендера.

    греческий гороховый хлеб
  6. Постепенно добавляя муку, замесить мягкое эластичное тесто.

    греческий гороховый хлеб
  7. Смазать растительным маслом форму для выпекания хлеба. Выложить готовое тесто. Верх смазать растительным маслом и посыпать кунжутом. Накрыть салфеткой и оставить в теплом месте на 1 час для подъема.

    греческий гороховый хлеб
  8. Тесто увеличится в 2 раза. Я немного не угадала с размером формы, надо было взять чуть больше, тесто чуть не убежало. Затем отправить хлеб в разогретую духовку (200 градусов), выпекать 40 минут.

    греческий гороховый хлеб
  9. Приятного аппетита!

    греческий гороховый хлеб

На заметку

Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала перловый хлеб. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

3.6 / 5
Ригерт Янчик
Ригерт Янчик

ОЧ вкусно получилось)

tedonder
tedonder

Спасибо за рецепт греческого горохового хлеба, получилось!

lutrica
lutrica

И это вправду весьма необычный рецепт.

Табунщиков Евгения
Табунщиков Евгения

С первого раза все сделала просто идеально!
Огромное спасибо за рецепт:)

Вита Звёздочка
Вита Звёздочка

В целом, очень вкусно, спасибо за рецепт греческого горохового хлеба!!!

Автейкина Валентина
Автейкина Валентина

Греческий гороховый хлеб по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию :D

sedou1994
sedou1994

Большое спасибо!
рецепт пришелся по вкусу

gubanova_95
gubanova_95

Как просто и вкусно, да еще и красиво. А вот в тему хлеб золотой.

Ерегина Галка
Ерегина Галка

По совету коллеги приготовила этот греческий гороховый хлеб.
Всем близким и мне самой очень понравилось:)