Фотография греческого горохового хлеба.
Греческий гороховый хлеб
греческая кухня, греческий гороховый хлеб, хлеб, Простой рецепт, двенадцать порций
Рецепт хлебаУ греков этот хлеб называется "гороховый пирог". Пекут его в монастырях из остатков горохового супа и подают вместо хлеба. Можно специально сварить гороховую кашу, что я и сделала. Только вот мука должна быть - пшеничная. У меня были остатки такой муки, я добавила еще ржаной, немного отойдя от рецепта. Но хлебушек все равно получился очень даже съедобным. Мягкий мякиш и хрустящая корочка - угощайтесь! Попробуйте приготовить рецепт хлеба. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 3 ч 20 мин
- Порций: 12
- Калорий: 323 ккал
- Кухня: Греческая
Рецепт греческой кухни etsom1974
Готовим греческий гороховый хлеб
Ингредиенты
- ржаная мука - 130 г
- горох колотый - 300 г
- дрожжи свежие - 25 г
- вода - 250 мл
- соль - 12 г
- сахар - 2 ст.л.
- кунжут - по вкусу
- пшеничная мука - 470 г
Инструкция
-
Накануне горох хорошо промыть, залить холодной водой и оставить на ночь.
-
Утром слить воду, горох промыть и снова залить холодной водой, чтобы она покрывала горох примерно на 2 см. Воду подсолить и варить горох до готовности. Затем горячую кашу пюрировать погружным блендером. Пюре накрыть крышкой и оставить остывать.
-
Муку просеять.
-
Дрожжи развести в теплой воде, с добавлением сахара.
-
Остывшее гороховое пюре соединить с дрожжевой смесью. Перемешать с помощью блендера.
-
Постепенно добавляя муку, замесить мягкое эластичное тесто.
-
Смазать растительным маслом форму для выпекания хлеба. Выложить готовое тесто. Верх смазать растительным маслом и посыпать кунжутом. Накрыть салфеткой и оставить в теплом месте на 1 час для подъема.
-
Тесто увеличится в 2 раза. Я немного не угадала с размером формы, надо было взять чуть больше, тесто чуть не убежало. Затем отправить хлеб в разогретую духовку (200 градусов), выпекать 40 минут.
-
Приятного аппетита!
На заметку
Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала перловый хлеб. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
ОЧ вкусно получилось)
Спасибо за рецепт греческого горохового хлеба, получилось!
И это вправду весьма необычный рецепт.
С первого раза все сделала просто идеально!
Огромное спасибо за рецепт:)
В целом, очень вкусно, спасибо за рецепт греческого горохового хлеба!!!
Греческий гороховый хлеб по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию :D
Большое спасибо!
рецепт пришелся по вкусу
Как просто и вкусно, да еще и красиво. А вот в тему хлеб золотой.
По совету коллеги приготовила этот греческий гороховый хлеб.
Всем близким и мне самой очень понравилось:)