Фотография батона подмосковного по госту.

Похожие рецепты

🕓 1 ч

Хлеб

Батон нарезной Семейный в хлебопечке

🕓 2 ч

Печенье

Пошаговый рецепт овсяное печенье по госту с фото

Ингредиенты

• Мука - 570 г
• Дрожжи сухие - 3/4 ч.л.
• Вода - 300 мл
• Соль - 1 ч.л.
• Сахар - 1 ст.л.
• Маргарин - 17 г

Инструкция

1. Предлагаю приготовить вкуснейший Подмосковный батон по ГОСТу, на сколько это возможно в домашних условиях. Продукты используются самые простые, те которые всегда есть под рукой. Процесс приготовления немного усложняется приготовлением опары, и как следствие, многоэтапностью, но хлеб получается с великолепным мякишем и вкусом, который во много раз оправдывает все трудозатраты.

2. Ингредиенты:

3. Приготовим опару: смешаем 285 граммов муки, дрожжи и 160 мл воды. Накроем и оставим для брожения на 4 часа.

   

4. Опара готова.

   

5. Добавим к опаре оставшиеся ингредиенты: соль, сахар, воду, муку и маргарин. Месить тесто нужно не менее 10-15 минут, лучше в комбайне или хлебопечке, чтобы получился гладкий колобок, если тесто прилипает к стенкам посуды можно подсыпать ложку-две муки.

   

6. Накроем и оставим для подъема на час.

   

7. Разделим тесто на 2 части, накроем пленкой или полотенцем на 20 минут.

   

8. Каждую часть растянем в лепешку.

   

9. И свернем в рулет формируя батон, припудрим их слегка мукой.

   

10. Оставим батоны подходить на 40 минут накрыв от заветривания.

    

11. Далее сделаем по 2 продольных надреза на каждом батоне и поставим в разогретую до 220 градусов духовку на 20-25 минут. Первые 10 минут желательно выпекать с паром (поставить на дно духовки миску с водой).

    

12. Готовые батоны остужаем на решетке.

    

13. Нарезать хлеб можно тогда, когда он остынет.

    

14. Домашний хлеб Подмосковный, приготовленный по ГОСТу готов! Приятного аппетита!