Рецепт лимонного кекса с миндалем

Фотография лимонного кекса с миндалем.

Лимонный кекс с миндалем

домашняя кухня, лимонный кекс с миндалем, кексы, Простой рецепт, восемь порций

Рецепт кексов

Несмотря на свой скромный вид этот кекс необыкновенно вкусен: легкий и яркий лимонный аромат очень гармонично сочетается с миндальным. Кекс получается влажным, рыхлым и рассыпчатым, поскольку содержит минимальное количество муки. На следующий день он еще вкуснее, только становится чуть более плотным. Зимой к чаю то, что надо! Попробуйте приготовить рецепт кекса. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 1 ч 20 мин
  • Порций: 8
  • Калорий: 516 ккал
  • Кухня: Домашняя

Готовим лимонный кекс с миндалем

Ингредиенты

  • Лимоны 2 шт.
  • Яйцо куриное 3 шт.
  • Мука пшеничная 100 г
  • Миндаль 200 г
  • Разрыхлитель теста 5 г
  • Сахар (песок) 220 г
  • Сливочное масло 180 г

Инструкция

  1. Измельчите миндаль в блендере. Коричневую кожицу можно не удалять.

  2. Лимоны вымойте, подержите в кипятке 2-3 минуты, затем снимите цедру (только самую верхнюю желтую часть) с помощью мелкой терки. Из половины одного лимона выжмите сок.

    лимонный кекс с миндалем
  3. В размягченное сливочное масло добавьте сахар, лимонный сок и цедру и взбивайте, пока масса не посветлеет и не станет пышной.

    лимонный кекс с миндалем
  4. Яйца добавляйте по одному, продолжая взбивать. Яйца должны быть комнатной температуры, иначе они охладят масло и оно буде хуже взбиваться.

    лимонный кекс с миндалем
  5. Всыпьте муку, просеянную с разрыхлителем.

    лимонный кекс с миндалем
  6. Добавьте измельченный миндаль, и продолжайте взбивать до однородности.

    лимонный кекс с миндалем
  7. Разогрейте духовку до 170 градусов, форму для выпечки смажьте маслом и присыпьте мукой. Тесто выложите в форму и выпекайте кекс 50 минут. Готовность проверяйте деревянной зубочисткой. Если поверхность слишком зарумянится, кекс можно накрыть фольгой.

    лимонный кекс с миндалем
  8. Готовый кекс остудите и подавайте, когда он полностью остынет, нарезав ломтиками.

    лимонный кекс с миндалем

На заметку

Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала лимонный кекс с шафраном. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

3.6 / 5
wather
wather

Просмотрела кучу рецептов, все выглядит очень просто и вкусно!
Жду-не дождусь, когда уже привезут новую кухню, и вот тогдааааааа…

Максимович Галка
Максимович Галка

Спасибо!
Очень вкусно.
За рецепт спасибоооо огромное!!!

Латыпова Элла
Латыпова Элла

Как у Вас замечательно получается, продолжайте делиться своими рецептами

Милюгина Тася
Милюгина Тася

Всё получается очень вкусно.
Спасибо за рецепты.
Советую сайт своим подругам.

tofrengit
tofrengit

Вот сейчас по Вашему рецепту, lida93, делаю это чудо чудное;)

Гулейчук Валентина
Гулейчук Валентина

Lida93, вы просто чудо-кулинар и ваш рецепт супер-шедевр.
Умница!Я теперь поклонница этого сайта!!!

otchenko_74
otchenko_74

Последнее время заинтересовалась http://likemoms.ru/vypechka/keksy/tykvenny-keks. Попробуйте!

Козарчук Тома
Козарчук Тома

Обязательно приготовлю на день рождения, спасибо за рецепт!!!

Семенцова Арина
Семенцова Арина

А у меня почему-то не получилось.
Я так старалась..
Жаль..

cherkesova_74
cherkesova_74

Хороший рецепт. Спасибо

miroslava
miroslava

НЕРЕАЛЬНО ВКУСНО!
меня домашние захвалили!
Уже третий гениальный рецепт с вашего сайта удался!=)
спасибо!

Васильчук Женя
Васильчук Женя

Ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик лимонного кекса с миндалем.
lida93, спасибо!!!

waniroro
waniroro

Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))