Фотография лимонного кекса с миндалем.
Лимонный кекс с миндалем
домашняя кухня, лимонный кекс с миндалем, кексы, Простой рецепт, восемь порций
Рецепт кексовНесмотря на свой скромный вид этот кекс необыкновенно вкусен: легкий и яркий лимонный аромат очень гармонично сочетается с миндальным. Кекс получается влажным, рыхлым и рассыпчатым, поскольку содержит минимальное количество муки. На следующий день он еще вкуснее, только становится чуть более плотным. Зимой к чаю то, что надо! Попробуйте приготовить рецепт кекса. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 1 ч 20 мин
- Порций: 8
- Калорий: 516 ккал
- Кухня: Домашняя
Рецепт домашней кухни lida93 Лимонные кексы
Готовим лимонный кекс с миндалем
Ингредиенты
- Лимоны 2 шт.
- Яйцо куриное 3 шт.
- Мука пшеничная 100 г
- Миндаль 200 г
- Разрыхлитель теста 5 г
- Сахар (песок) 220 г
- Сливочное масло 180 г
Инструкция
-
Измельчите миндаль в блендере. Коричневую кожицу можно не удалять.
-
Лимоны вымойте, подержите в кипятке 2-3 минуты, затем снимите цедру (только самую верхнюю желтую часть) с помощью мелкой терки. Из половины одного лимона выжмите сок.
-
В размягченное сливочное масло добавьте сахар, лимонный сок и цедру и взбивайте, пока масса не посветлеет и не станет пышной.
-
Яйца добавляйте по одному, продолжая взбивать. Яйца должны быть комнатной температуры, иначе они охладят масло и оно буде хуже взбиваться.
-
Всыпьте муку, просеянную с разрыхлителем.
-
Добавьте измельченный миндаль, и продолжайте взбивать до однородности.
-
Разогрейте духовку до 170 градусов, форму для выпечки смажьте маслом и присыпьте мукой. Тесто выложите в форму и выпекайте кекс 50 минут. Готовность проверяйте деревянной зубочисткой. Если поверхность слишком зарумянится, кекс можно накрыть фольгой.
-
Готовый кекс остудите и подавайте, когда он полностью остынет, нарезав ломтиками.
На заметку
Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала лимонный кекс с шафраном. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Просмотрела кучу рецептов, все выглядит очень просто и вкусно!
Жду-не дождусь, когда уже привезут новую кухню, и вот тогдааааааа…
Спасибо!
Очень вкусно.
За рецепт спасибоооо огромное!!!
Как у Вас замечательно получается, продолжайте делиться своими рецептами
Всё получается очень вкусно.
Спасибо за рецепты.
Советую сайт своим подругам.
Вот сейчас по Вашему рецепту, lida93, делаю это чудо чудное;)
Lida93, вы просто чудо-кулинар и ваш рецепт супер-шедевр.
Умница!Я теперь поклонница этого сайта!!!
Последнее время заинтересовалась http://likemoms.ru/vypechka/keksy/tykvenny-keks. Попробуйте!
Обязательно приготовлю на день рождения, спасибо за рецепт!!!
А у меня почему-то не получилось.
Я так старалась..
Жаль..
Хороший рецепт. Спасибо
НЕРЕАЛЬНО ВКУСНО!
меня домашние захвалили!
Уже третий гениальный рецепт с вашего сайта удался!=)
спасибо!
Ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик лимонного кекса с миндалем.
lida93, спасибо!!!
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))