Фотография ароматного лимонного кекса с изюмом.

Похожие рецепты

🕓 1 ч

Кексы

Цитрусовая бабка апельсиново-лимонный кекс

🕓 1 ч 30 мин

Кексы

Пошаговый рецепт ягодно-лимонный кекс с овсяными хлопьями с фото

Ингредиенты

• мука - 200 г
• яйцо - 4 шт.
• масло сливочное - 200 г
• сахар - 200 г
• изюм - 100 г
• разрыхлитель - 1 ч.л.
• лимонная цедра - 1 шт.

Инструкция

1. Масло взбиваем с сахаром до кремообразной консистенции. Добиваться растворения сахара совсем не обязательно. Затем добавляем по одному желтки, не прекращая взбивать, в конце взбивания добавляем сок и цедру лимона. Мы должны получить пышную массу, похожую на крем.

2. Взбиваем белки до устойчивых пиков. Проверочный тест: они не должны выпадать из емкости, в которой их взбивали, при ее переворачивании. Добавляем к масляной массе половину белков и аккуратно перемешиваем лопаткой. Затем добавляем остальные белки и снова перемешиваем.

   

3. Затем на полученную массу просеиваем муку с разрыхлителем. А сверху высыпаем промытый изюм.

   

4. Аккуратно перемешиваем лопаткой до получения однородного и воздушного теста. Отправляем тесто в форму для кекса, смазанную маслом и посыпанную мукой и выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке примерно 45 минут. Готовый кекс еще теплым извлекаем из формы и посыпаем сахарной пудрой.

   

5. Для владельцев мультиварок: выпекаем на программе Выпечка (45+45минут). Я выпекала кекс в мультиварке, поэтому он получился неклассической формы, но все равно очень вкусный. Приятного вам аппетита!