Рецепт свекольного супа с тахини и заатаром

Фотография свекольного супа с тахини и заатаром.

Свекольный суп с тахини и заатаром

домашняя кухня, суп, супы, Несложный рецепт, четыре порции

Рецепт супов

Перед вами очень необычный суп в стиле фьюжн. Здесь встречаются специи и тхина с Ближнего Востока, азиатское кокосовое молоко и вполне знакомая нам свекла. Попробуйте приготовить рецепт пресных лепешек на гриле с заатаром. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Несложный
  • Время приготовления: 50 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 584 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Вегетарианство: Строго вегетарианские рецепты

Готовим свекольный суп с тахини и заатаром

Ингредиенты

  • #1 л овощного бульона
  • 6 молодых свекол
  • 1 стебель лука-порея (белая и светло-зеленая части)
  • 1 маленькая луковица
  • 3 зубчика чеснока
  • 3/4 стак. кокосового молока
  • 2 ст.л. оливкового масла
  • 1/4 ч.л. молотого кориандра
  • 1 ч.л. молотой зиры
  • маленькая щепотка кайенского перца
  • соль, свежемолотый черный перец
  • 5 веточек петрушки

Для соуса тахини

  • 3 ст.л. пасты тахини (тхины)
  • 1 зубчик чеснока
  • 3 ст.л. лимонного сока
  • 1 ст.л. оливкового масла
  • 1/2 ч.л. молотого душистого перца
  • щепотка молотого черного перца
  • 1/4 ч.л. соли
  • 2 ст.л. воды

Инструкция

  1. Разрежьте лук-порей пополам вдоль, промойте инарежьте полукольцами. Лукочистите инарежьте кубиками. Очистите ипорубите чеснок. Свеклу очистите инарежьте кубиками.

  2. Разогрейте вкастрюле оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и лук-порей ижарьте 5мин

  3. Добавьте чеснок, кориандр, зиру икайенский перец ипродолжайте жарить, часто помешивая, 3мин

  4. Добавьте свеклу, влейте бульон идоведите до кипения. Уменьшите огонь иварите до готовности свеклы, 30мин

  5. Приготовьте заатар. Для этого слегка обжарьте на сковороде кедровые орехи исемена кунжута.

  6. Положите сушеные травы ссолью вступку или блендер иизмельчите. Смешайте ссумахом, зирой, кунжутом иорехами.

  7. Для соуса тахини положите все ингредиенты вчашу блендера ивзбейте до получения однородной массы.

  8. Измельчите суп блендером вгладкое пюре, посолите ипоперчите. Влейте кокосовое молоко иперемешайте.

  9. Разлейте по тарелкам, добавьте тахини ипосыпьте петрушкой изаатаром.

На заметку

Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала свекольный чизкейк с семгой. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.6 / 5
tanyusha97
tanyusha97

Alisa86, спасибо огромное за такой замечательный и легкий рецепт супа!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала!
Я молодец!

Автейкина Валентина
Автейкина Валентина

ОО, мой любимы рецептик супа

4udayuda
4udayuda

Спасибо за рецепт.
Очень давно не готовила!

dasha
dasha

Alisa86, вы УМНИЦА!!!
Вашему мужу точно повезло…
Жду следующего праздника, т.к. горю от нетерпения накрыть шикарный стол по Вашим рецептам!!!

otchenko_74
otchenko_74

Очень красиво! И вкусно!

shvetsova_85
shvetsova_85

Сегодня проводила эксперимент: готовила http://likemoms.ru/supy/sup-pyure/postny-svekolny-sup-pyure. Приятного аппетита!

Леденцова Оля
Леденцова Оля

Большое спасибо, доступно и все ясно.

Надя Кострицкая
Надя Кострицкая

Всё получилось просто супер)))
очень вкусно)
всё делала по рецепту)

asya74
asya74

Alisa86!!!
Я узнала о вашем рецепте от подруги!
И так рада этому!
Потому что уже долгое время хожу и ломаю голову, что бы такое приготовить…???
фантазия не работает!!!
Вы молодец!
Так всё просто и ясно, доступно!!!
Вот приготовила суп, так отлично получилось!
Я сама даже не ожидала!
alisa86 спасибо вам огромное!

alena70
alena70

Большое спасибо за рецептик!!!
Ваш рецепт супа мой любимый!!!

adart
adart

Спасибо Вам за все!
Коротко и понятно!
А главное-очень вкусно!

mila
mila

Огооо спасибо девочки.

itofin
itofin

Сделала супчик впервые, получилось.
Спасибо вам Большое за подробный рецепт!!!

Ангелина Семенихина
Ангелина Семенихина

Alisa86! Спасибо за рецепт!
супчик готовила на день рождения сыночка.
Всем очень понравилось!
Спасибо за Ваши идеи!!!