Фотография супа с рыбными фрикадельками.

Похожие рецепты

🕓 40 мин

Супы

Гречневый суп с мясными фрикадельками

🕓 45 мин

Супы

Пошаговый рецепт суп с фрикадельками и яйцами-пашот с фото

Ингредиенты

• фарш рыбный 180 г
• овощи (суповой набор) 250 г
• картофель 2 шт.
• морковь 2 шт.
• лук 1 шт.
• хлеб 1 шт.
• молоко коровье 50 мл
• масло сливочное 2 ч.л.
• соль 1 по вкусу
• перец 1 по вкусу
• лавровый лист 1 шт.
• специи 1 по вкусу
• рис 50 г
• перец черный 1 по вкусу
• зелень 1 по вкусу

Инструкция

1. Подготовить ингредиенты.

2. Суповой рыбный набор залить холодной водой (2 л), добавить очищенные морковь и лук. Посолить по вкусу. Поставить на огонь, довести до кипения, снять накипь. Варить на медленном огне 30 минут. Затем достать овощи (морковь отложить, чтобы добавить ее в конце приготовления супа), рыбный набор и процедить бульон.

   

3. Процеженному бульону дать закипеть и добавить в него промытый рис.

   

4. Картофель почистить, нарезать средними кубиками и добавить в бульон. Варить на среднем огне до готовности картофеля.

   

5. Пока варится картофель, сделать фарш для фрикаделек. В рыбный фарш добавить хлеб, замоченный в молоке, растопленное сливочное масло, соль, перец, специи и перемешать.

   

6. Скатать из фарша фрикадельки и запустить в бульон.

   

7. Когда фрикадельки закипят добавить нарезанную морковь (ранее сваренную), лавровый лист, черный перец горошком. Варить на медленном огне до готовности рыбных фрикаделек 10-15 минут.

   

8. В конце варки добавить нарезанную зелень, снять с огня и дать настояться под крышкой.

   

9. Приятного аппетита!