Фотография супа с фрикадельками и яйцами-пашот.

Похожие рецепты

🕓 25 мин

Бутерброды

Бутерброды с сельдью, яблоком и яйцом пашот

🕓 20 мин

Закуски

Пошаговый рецепт яйцо пашот с жареной колбасой и помидорами с фото

Ингредиенты

• картофель - 7 шт.
• лук репчатый - 2 шт.
• морковь - 2
• соль - 1 щепотка
• зелень - по вкусу
• яйца перепелиные - по вкусу
• перец черный молотый - по вкусу
• перец душистый горошком - по вкусу
• лавровый лист - по вкусу

Инструкция

1. В кипящую воду бросаем нарезанный кубиками картофель. когда картофель закипит бросаем нарезанный кубиками лук и морковь. Я бросаю их сырыми, ну а кто любит зажарочьку, то можно их поджарить. Варить эту массу 10-15 минут.

2. Из фарша формируем небольшие шарики. У меня на 3-х литровую кастрюлю выходит где то 50-80 мясных шариков. Затем добавляем их в кастрюлю и вариш еще 20-25 минут.

3. Также в кастрюлю добавляем зелень, соль, перец молотый и горошком, лавровый лист, варим еще 5-7 минут и накрываем крышкой.

4. Перед подачей приготовим яйца-пашот. В миску аккуратно разбиваем перепелиное яйцо и опускаем подсоленный кипящий окроп, кто любит желток в крутую (как у меня на фото), тот держит его в кипящей воде минуты 2-3, а кто любит нежный жиденький желток то нужно держать в кипящей воде ровно 1 минуту, после чего снимаем с огня и оставляем яйцо в воде на 10 минут и выкладываем его в тарелку с супом. Можно еще к этому супу поджарить парочку гренок с белого хлеба. Приятного апетита.