Фотография свекольного супа-пюре.
Свекольный суп-пюре
домашняя кухня, свекольный суп-пюре, суп-пюре, Простой рецепт, шесть порций
Рецепт супа-пюреЯркий необычный суп-пюре из свеклы можно есть и горячим и холодным, он легко готовится, особенно, если свеклу заранее запечь. В этом рецепте используется кокосовая мука, потому что она отлично загущает суп и придает ему более гомогенную структуру. Суп получается постным и довольно диетическим. Попробуйте приготовить рецепт супа-пюре из тыквы. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 1 ч 20 мин
- Порций: 6
- Калорий: 126 ккал
- Кухня: Домашняя
Рецепт домашней кухни Журина Олеся Свекольный суп
Готовим свекольный суп-пюре
Ингредиенты
- Лук репчатый (100г) 2 шт.
- Свёкла 800 г
- Сельдерей стеблевой 150 г
- Томатное пюре 200 г
- Лимонный сок 20 мл
- Мука кокосовая 30 г
- Растительное масло 20 мл
- Соль 1 ч.л.
- Чеснок дольки 2 шт.
Инструкция
-
Свеклу хорошо вымойте, обсушите и заверните каждый корнеплод в фольгу. Запеките в духовке при 180 градусах около 40-50 минут (точное время зависит от размеров свеклы). Затем остудите и очистите от кожицы.
-
Лук, стеблевой сельдерей и чеснок тонко нарежьте и обжарьте в глубокой сковороде до мягкости, помешивая время от времени.
-
Запеченную свеклу нарежьте небольшими кусочками и положите в кастрюлю с водой или бульоном, чтобы жидкость покрывала овощи. Добавьте немного лимонного сока или уксуса, посолите и доведите до кипения.
-
Положите в кастрюлю к свекле овощи из сковородки.
-
Добавьте томатное пюре, доведите до кипения и поварите на небольшом огне еще 5 минут.
-
Добавьте кокосовую муку (можно заменить рисовой или кукурузной), хорошо размешайте.
-
Погружным блендером измельчите овощи до состояния однородного жидкого пюре. Проверьте вкусовой баланс, если надо добавьте соль, сахар или лимонный сок.
-
Подавать можно в горячем или холодном виде, хорошим сопровождением будут крутоны, сметана или сливки.
На заметку
Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала овощной суп-пюре. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Я тоже делала.
Оч. вкусно получилось!!!
Спасибо!!!
Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.
Очень вкусно!!!
Для нашей большой семьи было мало…
Супер! тому, кто придумал огромный респект!
Ааа, пока прочитала пошаговый рецепт уже слюнки потекли!!!
пошлю мужа за продуктами
Последнее время увлеклась приготовлением постного свекольного супа-пюре, мужу нравится.
Свекольный суп-пюре для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.
Свекольный суп-пюре выглядят аппетитно, обязательно приготовлю на праздничный стол!
Я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже свекольный суп-пюре получается здорово!
И этот рецептик с удовольствием утащила в закладки!
Очень люблю такие блюда
Спасибо за пошаговое описание рецепта. Так приятно!
Вкуснятина! Больше нечего добавить)
И это вправду весьма необычный рецепт.