Фотография супа с гречкой и солеными огурцами.

Похожие рецепты

🕓 25 мин

Рагу

Рагу из консервированной говядины с фасолью и зеленой гречкой

🕓 25 мин

Салаты

Пошаговый рецепт сома там пу — овощного салата с солеными крабами с фото

Ингредиенты

• Свинина — 500 г
• Крупа гречневая — 150 г
• Картофель — 4-5 шт.
• Соленые огурцы — 2 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Лук — 1 шт.
• Растительное масло — 2-4 ст.л.
• Перец черный — По вкусу
• Петрушка корень — 2-3 шт.
• Лист лавровый — 2 шт.

Инструкция

1. Промываем свинину в холодной воде. Нарезаем ее на мелкие кусочки. Кидаем в кастрюлю с водой и варим до готовности.

2. Перебираем гречневую крупу. Отделяем травинки и черные крупы, промываем в миске с водой и пропускаем через дуршлаг. Чистим, моем и нарезаем картофель.

   

3. Очищаем лук от шелухи и режем на полукольца.

   

4. Очищаем морковь от кожи, моем в холодной воде и натираем на терке.

   

5. Теперь делаем зажарку. Разогреваем сковороду растительным маслом. Кидаем в нее лук и морковь, жарим 5-7 минут, постоянно помешивая. Лук должен приобрести золотистый оттенок.

   

6. Берем соленые огурцы, нарезаем их кубиками. Можно натереть на терке. Оставляем в холодной воде на 15-20 минут.

   

7. Теперь варим бульон с мясом и последовательно добавляем ингредиенты. Крышку приоткрываем только для того, чтобы засыпать новые ингредиенты. Добавляем гречку. Варим 5 минут. Добавляем черный перец и лавровый лист. Добавляем картофель. Варим 15 минут. Добавляем лук, морковь и огурцы. Перемешиваем. Доводим до кипения на 5 минут. Убираем огонь, оставляем суп на 20 минут.