Фотография картофельного супа-пюре с шампиньонами.
Картофельный суп-пюре с шампиньонами
французская кухня, картофельный суп-пюре с шампиньонами, суп-пюре, Простой рецепт, шесть порций
Рецепт супа-пюреПопробуйте приготовить рецепт картофельного супа-пюре с сыром. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 1 ч
- Порций: 6
- Калорий: 269 ккал
- Кухня: Французская
- Специальное оборудование: Блендер
Рецепт французской кухни Женя Рафтопуло Картофельный суп
Готовим картофельный суп-пюре с шампиньонами
Ингредиенты
- Картофель 1 кг
- Молоко 1 л
- Свежие шампиньоны 500 г
- Белая часть лука-порей 1 шт.
- Сливочное масло по вкусу
- Соль по вкусу
- Молотый белый перец по вкусу
- Оливковое масло по вкусу
Инструкция
-
Картофель очистить, разрезать пополам, залить кипящей водой, довести до кипения, варить до полуготовности, примерно 15 минут.
-
Одновременно у грибов отделить ножки и очень мелко порубить. Так же мелко порубить порей. Шляпки нарезать средними кусочками. В кастрюле с толстым дном разогреть 2 столовые ложки сливочного масла, положить грибы и порей, посолить, обжарить на сильном огне, 5 минут. Затем влить молоко, довести до кипения, варить на слабом огне 10 минут.
-
Взбить молоко с грибами и пореем в блендере до однородности, вернуть в кастрюлю. Добавить картофель, влив немного отвара. Посолить и поперчить. Варить до абсолютной мягкости картофеля, после этого прямо в кастрюле потолочь его толкушкой, чтобы получился густой суп. Подавать, слегка сбрызнув оливковым маслом.
На заметку
Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала картофельный суп-пюре с чесноком и сливками. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Я делала уже, наверно, раз 10 за 2 месяца!
А мужу все мало!
Так понравилось!
Спасибо огромное Женя за прекрасный рецепт!
Очень хороший сайт.
Даже для тех кто готовит давно, а для начинающих просто находка.
Наконец то сделала картофельный суп-пюре с шампиньонами- объедение!!!
Ой, как просто, вкусно, да еще и красиво смотрится, любим картофельный суп-пюре с шампиньонами, спасибо огромное за рецептик!!!!
Сайт супер!!! я просто живу здесь.
Спасибо большое за рецепт, Женя.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
Уже сделала. Все получилось! Берусь за суп-пюре с шампиньонами и картофелем.
Браво!!! Так просто и так обалденно вкусно!
Спасибо большое за рецепт, благодаря вашему сайту я не только научилась готовить, но и полюбила готовить!!!
А картофельный суп-пюре с шампиньонами — это очень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!
Приготовили…
И правда Супер получилось))))
Вообще картофельный суп-пюре с шампиньонами я не очччччень, но картофельный суп-пюре с шампиньонами — на пятёрку)))
Картофельный суп-пюре с шампиньонами - звучит и выглядит вкусненько! Попробуемссс...
Я тоже делала.
Оч. вкусно получилось!!!
Спасибо!!!
Супер все получилось