Фотография супа бозбаш.
Суп бозбаш
домашняя кухня, суп, супы, Простой рецепт, три порции
Рецепт суповПитательный суп с фантастической гаммой сочетаний.
Бозбаш - традиционный армянский суп из баранины. Кулинарный рецепт этого супа имеет много вариантов как географических, так и сезонных. Так же эта еда очень любима и в Азербайджане и в других местах. Во всех разновидностях этого блюда всегда присутствует баранина, а вот остальные компоненты могут отличаться. Есть различия даже в размерах кусочков мяса, которые идут на порцию. Бозбаш бывает и зимний, и летний, и т. д. Иногда вместо гороха используют рис, или добавляют, какие либо другие овощи и фрукты. Давайте приготовим наиболее традиционный вариант этого супа - с горохом. Попробуйте приготовить рецепт гречневого супа с колбасой. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 2 ч 30 мин
- Порций: 3
- Калорий: 64 ккал
- Кухня: Домашняя
Готовим суп бозбаш
Ингредиенты
- Баранина - 200 г
- Картошка - 200 г
- Горох - 100 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Яблоки - 100 г
- Чернослив - 50 г
- Топленое масло - 1 ст.л.
- Томатная паста - 3 ст.л.
- Вода - 1 л
- Винный уксус белый - 1 ст.л.
- Перец черный молотый - по вкусу
- Соль - по вкусу
Инструкция
-
Горох для бозбаша нужно заранее замочить в воде, чтобы он размяк. Сделать это нужно хотя бы часов за 10-12 до начала приготовления блюда.
-
Промоем баранину и нарежем ее кусками. Куски мяса кладем в кастрюлю и варим в течение полутора часов.
-
Далее вынимаем мясо из бульона, а в бульон кладем горох и варим его.
-
Тем временем поместим баранину на сковороду с растопленным маслом, добавим нарезанный лук, томатную пасту и поджарим их помешивая. Солим и перчим поджарку. Затем содержимое сковороды выливаем в бульон и продолжаем варить.
-
Примерно за 10 минут до готовности добавим в кастрюлю порезанную картошку, яблоки и чернослив. Яблоки нужно также разрезать на дольки и удалить серцевину.
-
Когда бозбаш будет почти готов, в него нужно добавить немного винного уксуса.
-
Все, теперь можно подавать бозбаш на стол. Приятного аппетита.
На заметку
Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала суп фасолевый. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Я знала, что это должно быть вкусно, но что настолько мне понравится, даже не подозревала!
Спасибо огромное за пошаговый рецепт!
Делала суп один раз в жизни и это показалось мне муторным и неинтересным.
Теперь я знаю, что это не так.
Спасибо за удачный рецепт!
Да да вкусняха)
Ifecen1998, отличный рецепт супчика, все ингредиенты любимые.
Кому посчастливилось отведать суп — все хвалили.
Главное, что просто в изготовлении — не занимает много времени.
Попробуйте рецепт супа, это просто и вкусно.
Обязательно сделаю, спасибо!
Ifecen1998, спасибо!
Я периодически пытаюсь осваивать Ваши рецепты.
Из всех сайтов я выбираю ваш.
У вас все так просто и понятно.
И, главное, рецепты — супер!
Отлично. Очень понравилось.
Прикольно так, ваще, и вкусно и красиво.