Фотография соуса цахтон.
Соус цахтон
домашняя кухня, соус цахтон, соусы, Простой рецепт, две порции
Рецепт соусовСоус Цахтон - классический соус осетинской кухни. Его используют к мясу, рыбе, в салаты. Попробуйте приготовить рецепт вустерского соуса. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 20 мин
- Порций: 2
- Калорий: 344 ккал
- Кухня: Домашняя
yeleonora94 Классические соусы
Готовим соус цахтон
Ингредиенты
Ингредиенты:
- Сметана 30% - 200 г
- Грецкие орехи - 50 г
- Чеснок - 2 зубка
- Соль - по вкусу
- Перец - по вкусу
- Перец Чили молотый - по вкусу
- Хмели-сунели - 0,5 ч.л.
- Петрушка - 3 веточки
- Укроп - 3 веточки
Инструкция
-
Соус Цахтон - очень вкусный осетинский соус, который обычно готовят на основе кисломолочных продуктов. В оригинале его готовят на мацони. Зелень в этот соус обычно нарезают специальным ножом, который рубит ее очень мелко. Из зелени предпочтительно использовать кинзу, но в наших краях ее очень мало выращивают, особенно в это время года, купить невозможно, так что мы использовали петрушку и укроп. В состав соуса также входят грецкие орехи, хмели-сунели и, по желанию, перец Чили. А еще в этом соусе маринуют мясо, намазывают его на хлеб, заправляют им салаты.
-
Для приготовления осетинского соуса Цахтон нам понадобятся продукты, указанные в списке.
-
Орехи измельчаем в блендере.
-
Зелень стараемся измельчить, как можно мельче.
-
Чеснок пропускаем через пресс.
-
К сметане добавляем орехи, зелень, соль, перец, острый перец Чили, хмели-сунели, чеснок.
-
Тщательно перемешиваем. Соус густой. Отправляем соус в холодильник минимум на 30 минут.
-
Соус Цахтон готов!
-
Приятного аппетита!
На заметку
Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала грибной соус. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Отличный рецепт, приготовила своим - очень вкусно.
Yeleonora94, спасибо за рецепт! Очень люблю соус цахтон!
Спасибо, yeleonora94, очень вкусно!
Теперь Ваш сайт — моя настольная кулинарная книга.
Большое спасибо!
рецепт пришелся по вкусу
Здорово!!!
Спасибо за рецепт.
То, что надо к празднику!
Девочки, давайте поговорим про соус ремулад. Сегодня приготовила, понравилось.
Поделилась рецептом с мамой Все семейство осталось довольным.
Супер, здорово, восхитительно!!!
радует то, что все очень доступно и понятно.
А то иногда как напишут рецепт, потом голову ломаешь.
Спасибо огромное Вам!!!
У меня вроде получилось!
спасибо!
Теперь это мой любимый соус цахтон.
Никогда не делала, попробую обязательно!
Yeleonora94, спасибо огромное за рецепт!
делаю уже 5-й раз!
и все время вкусно!