Рецепт соуса цахтон

Фотография соуса цахтон.

Соус цахтон

домашняя кухня, соус цахтон, соусы, Простой рецепт, две порции

Рецепт соусов

Соус Цахтон - классический соус осетинской кухни. Его используют к мясу, рыбе, в салаты. Попробуйте приготовить рецепт вустерского соуса. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 20 мин
  • Порций: 2
  • Калорий: 344 ккал
  • Кухня: Домашняя

Готовим соус цахтон

Ингредиенты

Ингредиенты:

  • Сметана 30% - 200 г
  • Грецкие орехи - 50 г
  • Чеснок - 2 зубка
  • Соль - по вкусу
  • Перец - по вкусу
  • Перец Чили молотый - по вкусу
  • Хмели-сунели - 0,5 ч.л.
  • Петрушка - 3 веточки
  • Укроп - 3 веточки

Инструкция

  1. Соус Цахтон - очень вкусный осетинский соус, который обычно готовят на основе кисломолочных продуктов. В оригинале его готовят на мацони. Зелень в этот соус обычно нарезают специальным ножом, который рубит ее очень мелко. Из зелени предпочтительно использовать кинзу, но в наших краях ее очень мало выращивают, особенно в это время года, купить невозможно, так что мы использовали петрушку и укроп. В состав соуса также входят грецкие орехи, хмели-сунели и, по желанию, перец Чили. А еще в этом соусе маринуют мясо, намазывают его на хлеб, заправляют им салаты.

  2. Для приготовления осетинского соуса Цахтон нам понадобятся продукты, указанные в списке.

  3. Орехи измельчаем в блендере.

    соус цахтон
  4. Зелень стараемся измельчить, как можно мельче.

    соус цахтон
  5. Чеснок пропускаем через пресс.

    соус цахтон
  6. К сметане добавляем орехи, зелень, соль, перец, острый перец Чили, хмели-сунели, чеснок.

    соус цахтон
  7. Тщательно перемешиваем. Соус густой. Отправляем соус в холодильник минимум на 30 минут.

    соус цахтон
  8. Соус Цахтон готов!

    соус цахтон
  9. Приятного аппетита!

    соус цахтон

На заметку

Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала грибной соус. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

3.7 / 5
illeadimy
illeadimy

Отличный рецепт, приготовила своим - очень вкусно.

torofoffe
torofoffe

Yeleonora94, спасибо за рецепт! Очень люблю соус цахтон!

vdov_92
vdov_92

Спасибо, yeleonora94, очень вкусно!

nizienko_95
nizienko_95

Теперь Ваш сайт — моя настольная кулинарная книга.

Катарина Потапенко
Катарина Потапенко

Большое спасибо!
рецепт пришелся по вкусу

engathate
engathate

Здорово!!!
Спасибо за рецепт.
То, что надо к празднику!

Вита Капризная
Вита Капризная

Девочки, давайте поговорим про соус ремулад. Сегодня приготовила, понравилось.

Вера Дерябин
Вера Дерябин

Поделилась рецептом с мамой Все семейство осталось довольным.

Латанюк Людочка
Латанюк Людочка

Супер, здорово, восхитительно!!!
радует то, что все очень доступно и понятно.
А то иногда как напишут рецепт, потом голову ломаешь.
Спасибо огромное Вам!!!

Буравлева Люся
Буравлева Люся

У меня вроде получилось!
спасибо!

atofi1980
atofi1980

Теперь это мой любимый соус цахтон.

ocedanowi1977
ocedanowi1977

Никогда не делала, попробую обязательно!

aneani
aneani

Yeleonora94, спасибо огромное за рецепт!
делаю уже 5-й раз!
и все время вкусно!