Рецепт соуса ткемали из алычи

Фотография соуса ткемали из алычи.

Соус ткемали из алычи

грузинская кухня, соус ткемали из алычи, соус ткемали, Простой рецепт, одна порция

Рецепт соуса ткемали

Соус ткемали подают к мясу, рыбе, птице, а также добавляют в суп харчо. Попробуйте приготовить рецепт желе из алычи. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 90 мин
  • Порций: 1
  • Калорий: 96 ккал
  • Кухня: Грузинская

Готовим соус ткемали из алычи

Ингредиенты

  • Алыча 1 кг
  • Соль 1 ст.л.
  • Сахар 7 ст.л.
  • Красный перец молотый 1 ч.л.
  • Лавровый лист 2 шт.
  • Кориандр 1 ч.л.
  • Тмин 1/2 ч.л.
  • Чеснок 36 г

Инструкция

  1. Алычу перебрать, промыть водой, удалить плодоножки и выложить в кастрюлю.

  2. На дно кастрюли влить половину стакана воды, накрыть крышкой, поставить на огонь и довести до кипения.

  3. После того как шкурки на алыче отделятся от плодов, а мякоть превратится в кашеобразную смесь, необходимо выложить горячую массу в дуршлаг и перетереть.

  4. Полученный сок с мякотью поставить на огонь и продолжить кипятить до образования густой консистенции. Затем добавить соль, сахар, острый перец, перемешать и продолжить варить.

  5. Измельчить лавровый лист, кориандр и тмин в кофемолке, добавить в соус, затем перемешать и продолжить варить еще в течение 5 минут.

  6. Очистить чеснок, пропустить через пресс и выложить в соус за 5 минут до готовности.

  7. Готовый соус разложить в стерилизованные банки, закрыть крышками и оставить остывать.

На заметку

Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала соус для шаурмы. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.3 / 5
Пелина Вита
Пелина Вита

Rasce, рецепт замечательный, спасибо!

polina78
polina78

Rasce, спасибо большое, за вкусный превкусный соус ткемали из алычи!!!

ediga1977
ediga1977

Спасибо что есть такой сайт с пошаговыми рецептами.
Никогда не думала, что готовить так просто и увлекательно.
Домашние стали замечать что я становлюсь хорошей хозяйкой.

tsarkova_76
tsarkova_76

Очень красивая и оригинальная подача соуса ткемали из алычи.
Рецепт супер, спасибо!

fonomyead
fonomyead

Спасибо!
Даже у неопытного кулинара получилось.

lutrica
lutrica

Огромное спасибо за рецепт, пойду прям сейчас приготовлю

Людочка Троянская
Людочка Троянская

Спасибо за наводку, похожее видела в рецепте http://likemoms.ru/sousy/sous-tkemali/tkemali.