Рецепт соуса маринара

Фотография соуса маринара.

Соус маринара

домашняя кухня, соус маринара, соусы, Простой рецепт, восемь порций

Рецепт соусов

Попробуйте приготовить рецепт соуса из хрена. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 50 мин
  • Время подготовки: 30 мин
  • Порций: 8
  • Калорий: 50 ккал
  • Кухня: Домашняя

Готовим соус маринара

Ингредиенты

  • Орегано 1 щепотка
  • Базилик 1 щепотка
  • Красный молотый перец 1 щепотка
  • Соль 1 щепотка
  • Укроп 0 пучков
  • Кинза 0 пучков
  • Масло оливковое 35 мл
  • Сахарный песок 20 г
  • Лимонный сок 2 ст.л.
  • Вино красное сухое 70 мл
  • Чеснок 4 зубчика
  • Помидоры 1 кг

Инструкция

  1. Спелые томаты опустите в кипяток, обдайте холодной водой. Так легко будет избавиться от кожицы.

  2. Пюрируйте плоды блендером.

  3. Чесночные дольки измельчите и подрумяньте в масле до мягкости.

  4. В сотейник вылейте томатное пюре, нагрейте до закипания, добавьте пряные травы и мелко нарубленную зелень. Можно даже измельчить ее блендером.

  5. Долейте в сотейник вино, высыпьте сахар, перец и чеснок и томите на малом пламени до загустения, периодически помешивая. В конце приготовления сдобрите соус лимонным соком и щепоткой соли.

  6. Измельчите лук и морковь, пассеруйте их до румяной корочки в масле.

  7. Чесночные дольки измельчите и подрумяньте отдельно в сотейнике.

  8. Томаты ошпарьте и облейте холодной водой, снимите кожицу и превратите в пюре блендером.

  9. Добавьте к чесноку томатное пюре, пряности и сахарный песок. Влейте воду - сока в зеленых помидорах для соуса будет маловато.

  10. Тушите на малом пламени полчаса, время от времени помешивая.

На заметку

Пряный и сочный соус "Маринара" подходит ко многим блюдам. А приготовить его несложно по классическим итальянским рецептам.

Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала вустерский соус. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

4.2 / 5
amyetutho
amyetutho

Ням-ням-ням!!!
Безумная вкуснятина, спасибо за рецепт!!!

polina79
polina79

Самый лучший сайт с рецептами из всех, какие я встречала!
спасибо Вам за рецепты с фото!

Тюленева Мэри
Тюленева Мэри

Maiya спасибо Вам за рецепты.
Я ими пользуюсь постоянно, супер!!!

yulyasha
yulyasha

Получилось, как на картинке!:)
Пробовать будем вечером…))

engathate
engathate

Я делала уже, наверно, раз 10 за 2 месяца!
А мужу все мало!
Так понравилось!
Спасибо огромное maiya за прекрасный рецепт!

tengi
tengi

Спасибки за рецепт!
все получилось!
жалко тока мало было(

alofi
alofi

Этот рецепт чем-то похож на соус ремулад. Я правильно поняла?

lonerin
lonerin

ВКУСНОТИЩА !!! :D:D:D
Делала соус маринара первый, НО НЕ ПОСЛЕДНИЙ раз!!!

yuta87
yuta87

Интересный рецепт!
Большое спасибо!
Завтра обязательно попробую!))
Думаю, будет ооочень вкусно.