Фотография сливового соуса.
Сливовый соус
грузинская кухня, сливовый соус, соусы, Простой рецепт, две порции
Рецепт соусовИдеально подходит к шашлыку, запеченному и просто жареному мясу! Количество порций 2 баночки по 450-500мл. За рецепт спасибо девушке Татьяне (chudo). Мои изменения: вместо сливы 'венгерка' у меня алыча. Сахара по рецепту идет 2 ст.л., я добавила 5 ст.л. (при этом соус получился кисло-сладкий), вообще, смотрите по вкусу! Не добавляла корицу - 1 ч.л. и гвоздику - 4 шт. Перец горошком смесь, это смесь перцев молотая! И все, приступим?!) Попробуйте приготовить рецепт соуса с зеленью. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 3 ч
- Порций: 2
- Калорий: 614 ккал
- Кухня: Грузинская
Рецепт грузинской кухни Тоня Демидкина Простые соусы
Готовим сливовый соус
Ингредиенты
- соль - 1 ст.л.
- вода - ½ стак.
- сахар - 5 ст.л.
- перец чили молотый - ½ ч.л.
- чеснок - 4 зубчика
- кориандр молотый - 2 ч.л.
- кардамон стручки - 2 шт.
- имбирь молотый - 1 ч.л.
- перец душистый горошком - 5 шт.
- перец горошком смесь - ½ ч.л.
- лавровый лист - 2 шт.
- алыча - 1 кг
Инструкция
-
Сливы вымыть и очистить от косточек. Налить 0.5 стакана воды, чтобы слива не пригорала, готовить под крышкой до мягкости сливы 7-10 минут.
-
Вот слива через 10 минут.
-
Сливы пробить блендером до однородной массы. Поставить на плиту и готовить 30 минут на медленном огне, постоянно помешивая, чтобы соус не пригорел.
-
Добавить чеснок, пропущенный через пресс и кусочек (2-3 см) острого перца-если хотите поострей!:) Готовить еще минут 15.
-
Затем добавить все специи, хорошо перемешать и продолжить готовить на медленном огне 10-15 минут!
-
По истечению времени, соус следует процедить через сито, перелить обратно в кастрюлю и вскипятить, постоянно помешивая, чтобы не пригорел. Потом разлить в стерилизованные банки и закрыть хорошо крышкой. Банки перевернуть, укутать и оставить до полного остывания.
-
Хранить соус в прохладном месте!
На заметку
Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала соус для чипсов. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Приготовила на ДР Любимого.
Всем понравилось!
Спасибо огромное, что вы есть!
не любитель готовить, а милый любит вкусно покушать.
А с вами это легко и доступно, а главное не дорого .
Благодарю за идею. Попробую приготовить
Я сегодня нашла сайт случайно.
Я в таком восторге: понятные фото,пошаговые рецепты!
Обычно новое беру от свекрови, но теперь мне есть чем ее удивить, особенно оригинальность украшения.
А дети я знаю, будут в восторге!
Оказывается я только начинаю готовить.
Спасибо Вам!!!
Спасибо большое, Тоня, освежила в памяти рецепт сливового соуса!
порадую любимого.
Попробуйте рецепт соуса ремулад, это просто и вкусно.
Спасибо за рецепт, гости были в восторге, очень вкусно.
Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё моё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!
Я тоже очень люблю ваш сайт.
подробнее и доступнее просто не придумать)))
мне кажется даже человек никогда не готовивший раньше -сможет без проблем освоиться по вашему сайту с кулинарией!)))
УРА!!! Свершилось!
Я сделала сливовый соус!
После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!
Так и хочется приготовить!
Тоня, это замечательный рецепт!
Огромное спасибо!
Спасибо за вкуснатищу!!!