Фотография шпинатной лапши с креветками.

Похожие рецепты

🕓 10 мин

Горячее

Гречневая лапша с креветками и зеленой спаржей

🕓 1 ч 40 мин

Горячее

Пошаговый рецепт лапшу с креветками и арахисом в тайском стиле с фото

Ингредиенты

• мука - 150 г
• яйцо - 1 шт.
• шпинат - 100 г
• соль - 1 ч.л.
• креветки - 300 г
• лук репчатый - 1 шт.
• чеснок - 2 стак.
• сыр - 100 г
• вино белое сухое - 50 мл
• сливки - 150 мл
• оливковое масло - 4 ст.л.
• лапша - по вкусу

Инструкция

1. Сначала нужно приготовить пюре из шпината. Для этого шпинат вымыть, сложить в сито и опустить а 2 минуты в кипящую воду. Измельчить в блендере в пюре.

2. Муку просеять, добавить яйцо и соль. Перемешать. Добавить 2-3 столовые ложки пюре из шпината. Вымесить гладкое эластичное тесто. Накрыть пленкой и оставить на 30 минут.

3. На присыпанной мукой поверхности раскатать тесто в тонкий пласт, присыпать мукой. Сложить тесто в несколько раз. Сложенное тесто нарезать полосками шириной 0,6-0,8 см. Дать немного подсохнуть.

4. Лук и чеснок очистить и мелко нарезать. Разогреть в сковороде оливковое масло, обжарить лук и чеснок. Добавить креветки, готовить 3 минуты. Влить вино, выпарить.

5. В кастрюле вскипятить воду, выложить шпинатную лапшу, варить 5 минут. Откинуть на дуршлаг.

6. Добавить к креветкам лапшу. Влить сливки и проварить на слабом огне до загустения. Посолить, поперчить.

7. Готовое блюдо посыпать сыром.