Фотография шашлыка из баранины в духовке.
Шашлык из баранины в духовке
домашняя кухня, шашлык из баранины в духовке, шашлык, Простой рецепт, четыре порции
Рецепт шашлыкаКогда приходит осеннее ненастье, на природу уже не выйдешь. Но иногда так хочется шашлычка. И тогда на помощь придет духовка. С дымком конечно не получится, но будет очень вкусно. Попробуйте приготовить рецепт шашлыка. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 120 мин
- Порций: 4
- Калорий: 132 ккал
- Кухня: Домашняя
- Повод: На обед, На ужин, На праздничный стол
Вита Криворучкина Рецепты на ужин Праздничные рецепты Рецепты в духовке
Готовим шашлык из баранины в духовке
Ингредиенты
- Курдючное или свиное сало — 350 г
- Баранина — 1 кг
- Лук — 2 шт.
- Лимон — 1 шт.
- Красный перец — 1 Щепотка
- Зира — 1 Щепотка
- Молотый кориандр — 1 Щепотка
- Соль — По вкусу
- Куркума — 1 Щепотка
Инструкция
-
Удалите с мяса все сухожилия и пленки.
-
Порежьте баранину и сало небольшими кусочками.
-
Сложите мясо и сало в миску, сверху потрите две луковицы.
-
Далее добавьте к мясу специи - соль, красный перец, зиру, молотый кориандр, куркуму, сок одного лимона. Хорошо перемешайте и оставьте мариноваться на час-полтора.
-
Нанизайте кусочки мяса на бамбуковые палочки, чередуя их с кусочками сала.
-
Застелите противень фольгой, положите на нее несколько кусочков сала. Установите его в духовку.
-
Сверху установите решетку, на которую выложите палочки с мясом. Духовка к этому моменту должна быть уже разогрета до 250 градусов. Через несколько минут, когда мясо начнет подрумяниваться, переверните его другой стороной и запекайте до готовности. Когда сало на фольге начнет дымиться, сразу же уберите противень из духовки. К этому моменту мясо также уже должно быть готово.
На заметку
Шашлык в духовке будем готовить из баранины. Для этого порежьте мясо и кусок сала маленькими кусочками. Замаринуйте их в смеси тертого лука, лимонного сока и специй в течение полутора часов. Затем нанизайте мясо и сало на бамбуковые палочки и выложите на решетку в разогретую до 250 градусов духовку. Под решетку установите застеленный фольгой противень с несколькими кусочками сала. Запекайте до готовности, при этом один раз переверните, когда мясо начнет подрумяниваться. Подавайте на стол со свежей зеленью и соусом к шашлыку. Приятного аппетита!
Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала шашлык из вырезки. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Просто божественный вкус!
Спасибо за рецепт, вкус немного непривычен для меня, но вкусно.
Готовлю только по Вашим рецептам!
А я думала разбираюсь в приготовлении шашлыка из баранины в духовке:D:D, а здесь такое:)
Вчера приготовила.
Получилось вкусно.
Спасибо за рецепт!
Подскажи пожалуйста, а как правильно выбрать ингредиенты для сочного куриного шашлыка с картофелем в духовке.
Я сделала шашлык из баранины в духовке, все получилось очень даже..!
Вита, спасибо большое!!
Вкус шашлыка из баранины в духовке просто потрясающий!
Будем повторять.
Офигенный рецепт*)
я на технологии когда мы шашлык из баранины в духовке готовили 5 получила т.к. всё знала)))
Скоро день рождения, хочу удивить гостей этим прекрасным блюдом шашлыком из баранины в духовке!
Спасибо Вита за подробный рецепт ЭТОГО ЧУДА!
Ой, сколько у меня такого неизведанного в закладках лежит